1、主料：鸡爪1000g，鹰嘴豆400g，卤料1包，清水适量 。
【鹰嘴豆烧鸡脚步骤】2、买回来的鸡脚清洗干净剪掉指甲备用 。卤料倒入碗内用清水泡开备用 。
3、鹰嘴豆提前一个晚上浸泡至软沥干水分 。
4、鹰嘴豆倒入压力锅内 。
5、再将鸡脚一同倒入 。
6、将卤料泡开后倒入，再注入适量清水 。
7、盖上锅盖大火焖约十五分钟，熄火 。
8、冷却后打开锅盖 ， 此时的鸡脚还没完全烂，而且上色不均匀 ， 所以用筷子搅拌均匀 。
9、重新盖上锅盖再煮十分钟后熄火，冷却后打开锅盖即可食用 。