买大米时，是买长粒米还是圆粒米，哪个营养更好？很多人都买错了买大米时

买大米时，是买高细长还是矮胖圆，哪个营养更好？很多人都买错了
大米是我们家庭的主要食材之一，一天三顿饭都离不开，现在大米的种类有很多种，每样大米都有这各自的不同之处，主要就是分高细长还有矮胖圆两种米，也就是所谓的长粒米和圆粒米，那么我们在买大米时，是买高细长还是矮胖圆，哪个营养更好？很多人在买大米的时候，都感觉是差不多的，随意买就可以了，其实这样的想法是错误的，因此很多人都买错了，现在小编就给大家讲解下，这两种大米有什么不同之处，这样大家就知道，在买大米时，是买长粒米还是圆粒米，看完就涨知识哦！

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首先我们来看下形状，高细长也就是长粒米，这种大米看起来细长的，在卖相上来看，要比矮胖圆的米好一点，圆粒米也就是矮胖圆的米，米粒丰满肥厚，跟长粒米相比，看起来很像是一个饱满的小胖子。

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说我形状，我们在来看营养，长粒米和圆粒米它俩在营养上都是差不多的，所含有的蛋白质，脂肪，膳食纤维，维生素B1等营养物质也是差不多的，但还是有一下细别的差距，长粒米的硒含量，尼克酸，要高于圆粒米，而圆粒米的维生素E ，维生素B2 ，钙等含量要高于长粒米。

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【买大米时，是买长粒米还是圆粒米，哪个营养更好？很多人都买错了】营养方面的介绍完了，就要看看口感上的了，圆粒米也就是矮胖圆的米，它的口感软糯，特别的适合用来煮粥，在吃的时候就会特别的粘稠，长粒米就不行了，它煮过的饭，特别的松散，都不会沾粘在一起，这样的米适合用来炒饭，粒粒分明，口感好极了。

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这就是高细长和矮胖圆两种米之间的不同了，在营养上都是差不多的，就是在口感上不同，我们要按照自己的烹饪需求去买大米，不要在随意的买了，很多人都买错了！
来源：小杨聊美食