季节|三伏天，老中医推荐：6道必吃的“解暑菜”，应季节而食身体棒绿豆|鱼腥草|银耳|白玉菇|丝瓜

“冷在三九，热在三伏”，三伏天是一年之中最热的一段日子。有网友这样总结三伏天的：“躺在床上是红烧，加了席子是铁板烧，下床后是清蒸，出门去是烧烤，回来路上是生煎”。精神不济、四肢乏力、食欲不振等。所以在这段时间大家一定要注意防中暑。
大家知道吗？三伏天也是排毒祛湿养生最好的阶段，所以老中医给大家推荐6道必吃的“解暑菜”，解暑祛湿还养生，应季节而食身体棒！一起来看看吧！
一》【银耳绿豆汤】
绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品，俗话说得好：“夏天一碗绿豆汤，解毒去暑赛仙方”。绿豆汤可是三伏天的“红人”！不仅可以清热解暑，预防夏季上火。

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所需食材：绿豆60克、干银耳10克、冰糖适量
1、绿豆和银耳分别用清水浸泡30分钟。泡好的银耳洗净切碎。
2、汤锅中加入冷水加入绿豆和银耳。加盖大火煮开中小火慢炖40分钟。
3、绿豆和银耳煮熟，加入冰糖煮至溶化关火。
二》【虾干白玉菇烩丝瓜】
中医认为，丝瓜性凉、味甘，具有清热、解毒、凉血止血、通经络、行血脉、美容、抗癌等功效。夏天常吃丝瓜补水又解暑。

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所需食材：丝瓜、白玉菇、干虾、姜、葱、蒜瓣、盐、鸡精
1、虾干用清水浸泡洗净。丝瓜去皮切块加少许盐腌制片刻。
2、炒锅倒油爆香葱姜蒜，倒入虾干翻炒，倒入洗净的白玉菇翻炒，加入盐，再放入丝瓜翻炒。
3、加少许的冷水烧至片刻，丝瓜变软加鸡精，翻炒均匀关火出锅。
三》【醋泡姜】
俗话说，“冬吃萝卜夏吃姜，劳医生开药方”。老中医介意夏天吃点生姜，吸收其中的姜辣素，能够比较好的刺激唾液分泌，达到很好的促进肠胃消化的作用，对于增强食欲是极好的。而且生姜辛温，有驱寒助阳祛湿杀菌消炎之功效，所以夏天适当食用生姜，还是有很大好处的。

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所需食材：仔姜、醋
1.仔姜清洗干净，擦干水分。把姜切成薄片。
2.装入无油无水且可以密封的容器里。。
3.倒入醋，醋要没过生姜片一些，罐子不要装得太满。盖好盖子后放冰箱冷藏室3天就可以吃了。
四》【苦瓜炒肉】
夏天吃苦瓜，中医认为，苦瓜味苦，有清热解暑、清心除烦、健脾开胃、益气解乏、益肾利尿的作用。另外，苦瓜中的膳食纤维较多，能促进肠道蠕动，能更好的护理肠道。苦味食物，同时也是很多膳食营养师在夏天必不可少的推荐食材。

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所需食材：苦瓜、里脊肉、干辣椒、大蒜、生抽、料酒、蚝油、盐适量
1.苦瓜劈成两半，把中间的苦芯去掉，这样吃起来就不会太苦了，大蒜和干辣椒剁碎备用。
2.里脊肉切成丝，加入1勺料酒，1勺生抽，适量的盐抓匀腌制10分钟，苦瓜切成条备用。
3.锅中加水，放入一勺盐和半勺油，水烧开以后，加入切好的苦瓜焯水1分钟后捞出。
4.炒锅内加少量油，油温六成热后，加入腌制好的肉丝和蒜、干辣椒炒至变色。加入焯水过的苦瓜，大火翻炒2分钟，让苦瓜刚好熟透。
5.最后出锅前，加入2勺蚝油，适量的盐提味，翻炒均匀后即可出锅装盘。
五》【冬瓜蒸肉末】
冬瓜有滋阴清热，祛暑化湿，增进食欲的功效，最适宜在炎热的夏季食用。所以夏季老中医介意要多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。