夏天|酷热的夏天这样吃，令你健康清凉一整夏！检验|医务人员|央视新闻|医疗

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权威解答来了
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黄教授：这个说法不对！运动过量，会加重心脏负担，有诱发心脏疾病的可能。汗出太多，会造成我们体液和电解质尤其是盐分的丢失，对人体健康带来危害。所以，我们提倡做一些有氧的匀速运动，适度地出汗，排出我们体内的一些代谢产物，比如说尿素、乳酸等，有助于我们机体的新陈代谢，然后在运动之后，适量地喝一点淡盐水或者糖盐水，补充体内丢失的一些水分和盐分，这样是比较好的。
解暑“老三样”的对决

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老冰棍
冰棍儿是凉性的，可以解暑。但吃得太多，容易损伤胃里的阳气。
西瓜
李时珍将西瓜称为“天生白虎汤”，有很好的清热、解暑、生津、止渴、利尿、祛湿等作用。但西瓜属于寒凉食物，不能食用过多；且西瓜含糖较高，对糖代谢会有一些影响。

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绿豆汤
绿豆是最常见的谷物杂粮中的一种，其钙、磷、镁等矿物质及多种维生素的含量比粳米高，同时具有清热解毒、消暑利水的功效。所以它不但具有良好的食用价值，而且还具有非常好的药用价值，被称为“济世之良谷”。因此，夏天气温较高，人体排汗量大，水分流失较快，适当喝一点绿豆汤是很好的，可以有效补充人体所需水分，止渴解暑。但绿豆属于寒凉食物，建议尽量不喝冰镇的绿豆汤。
民间还把绿豆称为“解毒中药”，绿豆真的可以解毒吗？
【 夏天|酷热的夏天这样吃，令你健康清凉一整夏！】绿豆能解食物和药物中的毒性，可以有效排出身体内的毒素，有解毒保健的功效。而且绿豆还可以促进肠胃蠕动，加速排便，有效改善便秘。但是因为绿豆汤本身也属于凉性，如果你还喜欢冰镇绿豆汤，那就更需要注意不要喝太多，以免导致胃肠道的不适。
在谷物里，除了绿豆，再加一些稻米，或者干脆做成五谷杂粮粥，是不是更适合夏天食用？营养会更均衡呢？
刚才讲的绿豆、小米等一些五谷杂粮类，营养价值是非常高的，“五谷杂粮”的说法其实有相当久远的历史，早在两千年前的《黄帝内经》一书中，就提出了“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”包括我们的膳食金字塔，都是将五谷，粮食放在了根基，即最重要的位置。比如说谷物，大米味甘，性平，具有健脾益气、和胃除烦、止泻止痢的功效。所以在夏天食用绿豆的时候，不妨多加一些小麦、大豆、稻米等五谷杂粮类。

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煮粥的时候，添加粗粮的量该怎么把握？
我们建议每天摄入全谷物和杂豆类 50～150 克，薯类 50～100 克。粗杂粮占全部主食的 1/3 ～1/2，我们中医讲五谷杂粮可养五脏，这夏天着重养心，五谷杂粮中含有丰富的不饱和脂肪酸，具有软化血管和减少胆固醇的作用，从而降低血脂以及血压，有效预防动脉硬化、脑梗死、心肌梗死等心脑血管疾病。所以在夏天多摄入谷物类，对身体是大有益处的。

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说到吃五谷杂粮，是不是可以把稻米榨成油，把谷物种子中最精华的部分提取出来，更方便吸收谷物营养？
选择谷物油也是摄取谷物营养的一个好方法，像稻米油中，谷壳及米胚只占一粒稻谷的5%，营养却占64%，是稻米尤为核心的部分，营养价值非常高。而且每150kg稻谷只能萃取约1L稻米油，所以这也是营养的精华所在。