鱼是“长寿鱼”,不仅好处多多,还能降血糖?这3个好处看得见( 二 ) _健康小知识

三、经常吃鱼的人，身体能得到哪些好处？
糖尿病患者吃鱼有好处外，经常吃鱼的人也能得到这些好处。
鱼肉中含有丰富的二十二碳六烯酸（DHA），它可以维持视网膜功能，利于智力系统的发育。其次鱼肉的蛋白质也很丰富，每500g鱼肉的蛋白质含量约等于600g鸡蛋所含的蛋白质，也与850g猪肉的蛋白质含量相仿，而蛋白质是人体很重要的营养物质，维持着我们机体的基本功能。
此外相对于其他肉类的蛋白来说，鱼肉的蛋白质的结构松软、肌肉纤维结构比较短、水分含量较高，吸收利用率可高达96% ，也更加容易被消化吸收，比较适合中老年人和婴幼儿。

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四、别让好事变坏事，鱼别这么做，不仅有毒还致癌
吃鱼能给身体带来很多好处，但是吃鱼的方法也很讲究，因为方法不对，很可能好事变坏事，那就是咸鱼。
国际癌症研究机构把咸鱼评为1类致癌物。
在咸鱼的制作过程中会使用到大量的食盐，而食盐经过一系列的反应会产生大量亚硝酸盐类物质，其进入胃里的酸性环境会变成致癌的亚硝胺，增加患胃癌的风险。
佛山市顺德区大良医院钟劢文主任表示，成人每月吃咸鱼的次数不要超过2-3次，另外如果单配富含维生素C的蔬菜，可以把亚硝酸盐转化为不会致癌的硝酸盐。
虽然鱼肉没有降血糖的功能，但它还有不少其他好处。而且鱼肉比较好消化，对于肠胃功能比较弱的人来说，它也是一种很好的食物选择。

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参考资料：
[1]中国老年2型糖尿病防治临床指南.中华内科杂志.2022年1月
[2]常吃鱼肉对身体有6大好处.济源市疾病预防控制中心.2021年10月21日