这6类食物不要生吃，你了解吗( 二 ) _健康小知识

卫生部在2005年就曾做过调查，结果是全国寄生虫感染人数已经超过了1亿。想象一下，虫子在你的大脑里、眼睛里、胃里和血液里，你还敢生吃吗？
01.牛蛙
对于喜欢吃的人来说，这是一道人间绝味。但你知道吗，牛蛙中很可能携带着一种寄生虫——裂头蚴。

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目前有数据显示，中国有14种蛙类都可能感染了裂头蚴绦虫。
人类一旦感染，裂头蚴就会在人体不同部位间穿行。此时裂头蚴会穿肠破壁，要么钻进内脏，要么跑到皮下去，甚至游入大脑中。

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相关症状也是比较恐怖的，患者的眼睛会先出现肿块和各种严重不适。如果已经侵入到眼球，那患者就会失明；如果潜入到大脑，患者有很大几率瘫痪。
02.荸荠（马蹄）、菱角
不要以为只有动物身上有寄生虫，水生植物也是寄生虫的重灾区。

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作为寄生虫的一种，姜片虫的传染媒介就主要是各种水生植物的茎和果实，比如我们常吃的菱角、荸荠、茭白和莲藕等。

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当姜片虫的幼虫进入体内后，就会导致肠黏膜坏死、脱落和炎症、溃疡等。这个时候患者就会出现腹痛和腹泻等症状，严重时甚至会因为营养不良而死亡。
03.生鱼片和刺身
很多南方人喜欢吃鱼生、鱼生粥或者是淡水鱼的生鱼片等，这很容易感染华支睾吸虫（Clonorchissinensis），又称肝吸虫。

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肝吸虫的中间宿主有很多，如鲤鱼、草鱼、大头鱼和鳊鱼等68种。
肝吸虫的可怕之处在于一旦进入人体就会长期存活，甚至可以存活20-30年之久。并在我们的肝内胆小管中寄栖，损害肝脏，进而引发胆囊炎、肝硬化和胆管癌等。因此肝吸虫也在早前被国际癌症研究机构，认定为1类致癌物！

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更可怕的是，肝吸虫感染早期很难发现，往往只会表现出疲劳、胃痛和腹痛腹泻等，极易被误诊。
那不吃淡水鱼生，吃深海鱼行不行？
当然不行！
因为很多寄生虫本身就是嗜盐的，棘颚口线虫病和异尖线吸虫病就是最为典型的代表！

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04.醉虾醉蟹
醉虾醉蟹的本质还是生吃，而虾蟹中最容易寄生的就是肺吸虫囊蚴。
囊蚴一旦进入人体，就会在十二指肠中脱囊而出，进入到腹膜腔后再进入肺部，并在我们的肺部成囊，最后发育成卵。

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这时患者会出现咳嗽、咳血等症状，等侵入到大脑等其他器官时，后果会更加严重。
05.溏心蛋
动物和植物会感染寄生虫，那蛋类应该不会了吧？
别急！
在鸡蛋中，最普遍存在的就是沙门菌感染。就拿溏心蛋来说，里面就可能含有伤寒沙门菌和非伤寒沙门菌。在食用后会引起发烧、腹泻甚至是动脉瘤等风险。
06.肥牛肥羊
肥牛和肥羊不能烫太久，不然就不好吃了？
那你知道吗，羊感染弓形虫的几率为61.4% ，牛为13.2%！除此外，牛羊中还可能寄生着旋毛虫、包虫和绦虫等。

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尤其是孕妇食用后，很容易造成流产、早产、胎儿畸形和死胎等。