陈皮食谱：夏正浓，大暑养血益脾，解锁“荔害”新吃法

大暑，二十四节气之一，是夏季最后一个节气。正值“三伏天”里的“中伏”前后，是一年中日照阳光最猛烈、最炎热的节气， “湿热交蒸”也在此时到达顶点。

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伏天白天长，夜晚短，雨热同期，人们出汗多，气血消耗大，容易贪吃过多的生冷食物，会导致胸闷、头晕、身体消瘦等现象，湿热交织， “困”住五脏，有伤脾胃阳气，养生以健脾益肝、益气养血为重点。
此时，人们常常是“无病三分虚” 。因此，除了及时补水，还需要吃一些养血益脾的食物来增强体质，例如荔枝、陈皮、山药、大枣、海参、鸡肉等。

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夏已至盛，荔枝正当时
民间方言里有这么一句方言正是对大暑节气的描述， “意为荔枝于大暑已完全成熟，人们认为它是一种大补品，其营养价值跟人参一样高。 ”

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荔枝其营养丰富，含葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪以及维生素A、维生素C等，还含有叶酸、精氨酸、色氨酸等各种营养素。荔枝味甘、酸，性温，入心、脾、肝经，果肉具有补脾益肝、理气补血、温中止痛、补心安神的食疗佳品，同时有促进食欲、健脾益肝、益气养血的功效。
陈皮性温，能理气健脾，燥湿润肺，夏天可以适当食用，但注意用法和用量哦！一次无需用太多，可以与各种不同的食材搭配，不仅健康，还能增加风味！
推荐几款“荔害”新吃法，让您的夏日尝个鲜。
陈皮荔枝排骨
材料：
排骨500克、荔枝12颗、陈皮5克、白芝麻少许、生抽2勺、蚝油1勺、料酒1勺、冰糖适量、盐适量、生粉适量、葱姜蒜适量。
做法：
1.先将排骨焯水洗净沥水，陈皮提前泡好切丝，荔枝剥壳去核备用。
2.热锅冷油，放入冰糖炒糖色，下排骨，煎两面金黄，放葱姜蒜爆香，然后放调料陈皮丝以及6颗荔枝，加热水没过排骨。
3.大火烧开30分钟转小火闷煮，煮至排骨熟透软烂，加入生粉水收汁，最后加入剩下的荔枝，翻炒，出锅前撒上白芝麻。

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陈皮荔枝酸奶冻
材料：
荔枝12颗、陈皮5克、酸奶适量、芒果一个。
做法：
1.荔枝把顶部三分之一切掉，枝剥壳去核，留下三分之二肉。
2.把陈皮磨粉倒入酸奶中混合均匀，挤入荔枝中。
3.顶部放入一小粒芒果（或者自己喜欢的水果），放入冰箱冷冻3小时左右即可食用。

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温馨提示：味道虽好，不可贪吃。
陈皮荔枝气泡咖啡
材料：
荔枝3颗、陈皮3克、浓缩咖啡100ml、气泡水100ml ，牛奶100ml
做法：
1.荔枝剥壳去核，倒入杯中榨出汁。
2.陈皮研磨细粉放入杯中，依次加入气泡水和浓缩咖啡。
3.打发牛奶，最后淋在咖啡上即可饮用。

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注意事项：
荔枝虽美味，但是要把控进食的量，成年人每天尽量不要超过15颗，儿童一次不要超过5颗。因荔枝性温的缘故，吃多易上火，故不适合阴虚和湿热体质人群食用。
荔枝糖分高，大量食用易引起低血糖，引发“荔枝病” 。尽量饭后半小时食用，避免空腹食用。尤其糖尿病患者，阴虚火旺者，正在长青春痘、生疮、伤风感冒者，急性炎症患者，孕妇、儿童等人群，均不宜吃荔枝。同时因荔枝核的钾含量较多，所以肾病患者也尽量少吃。