血鸭就是 ， 就有血 ， 又有鸭肉 ， 炒到一起 ， 虽然这道菜听起来没什么胃口 ， 炒出来的颜色也些许偏黑 ， 但千万不要被外表迷惑 ， 这个菜的味道真的很好 ， 而且营养丰富 ， 超级棒 ， 老少皆宜 ， 所以一定学起来 。

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食材我们选用新鲜的鸭血 ， 鸭肉切成块 ， 要切小一点 ， 毕竟我们是炒 ， 比较好熟 。 配菜有葱花、小米辣、大蒜、鲜姜都切成丁就行 。

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鸭肉冷水下锅 ， 煮一下 ， 煮出血水 ， 然后捞出来用清水冲洗一下 ， 将浮沫和碎骨头渣清洗干净 。

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锅中放油烧热 ， 加入两片桂皮和八角 ， 然后直接倒入洗干净的鸭肉 ， 加入一勺食用盐 ， 开中小火 ， 慢慢把鸭肉炒香 。 炒的过程中 ， 鸭肉会冒油泡泡 ， 这时候最好把多余的油沥出来 ， 不然到时候炒出来太腻 。

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一般 ， 油沥得差不多了 ， 就可以放入姜蒜丁 ， 放点红辣椒 ， 再加入少许米酒 ， 米酒可以去腥增香 ， 开始翻炒 。

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【血鸭就是|家常血鸭,营养又美味,学起来准没错】姜蒜香味炒出来之后 ， 加一勺耗油 ， 来一点东古酱油 ， 加入少许生抽 ， 稍微翻炒一下 ， 加入一碗纯净水 ， 盖上锅盖 ， 闷炖十五分钟左右、

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打开锅盖 ， 大火收干汤汁 ， 汤汁收的差不多的时候 ， 放入新鲜的鸭血 ， 进行快速翻炒 ， 鸭血炒熟之后 ， 放入小米椒 ， 来一点明油 ， 翻炒均匀 ， 就可以出锅装盘了、

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这种炒血鸭 ， 看上午不是很好看 ， 但是吃起来口感和味道真的非常不错 ， 不信你试试~
来源：游久电竞I

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