其实豆腐是我国传承了上千年的一种食材 ， 豆腐本身就是豆制品 ， 营养非常的丰富 ， 美味又好吃 ， 煎炸煮炒都是完全可以的 ， 而且一般我们家里买到的就是水豆腐 ， 现在随着科技的不断发展 ， 豆腐也出现了多样化 ， 比如说鱼豆腐 ， 千叶豆腐 。 但是切豆腐这种豆腐在意义上来说并不属于严格的豆腐 。

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因此最常吃到的还是最常见的这种豆腐 ， 口感非常的软糯 ， 原汁原味 ， 还有浓郁的大蒜香味 ， 但是在买豆腐的时候就会发现豆腐看起来非常的好 ， 但吃起来却没有浓浓的豆香 ， 有的时候可能会影响到身体健康 。 在这里想给大家提个醒 ， 遇到这三种豆腐 ， 再便宜也不要买 。
买豆腐时 ， 内行看到这3种扭头就走 ， 豆腐老板：遇到行家了
第一种：看颜色
我们买带了豆腐都是由大豆制作而成 ， 因此颜色会带一些淡淡的 ， 黄色并不是洁白的 ， 但是有时候买豆腐的时候 ， 有些豆腐的颜色却非常的白 ， 并不是我们寻常买到的淡黄色 ， 其实之所以会呈现白色 ， 很可能是添加了一些化学物质导致的 ， 我们遇到了这样的豆腐 ， 应该要直接走开 ， 尽量别买 。

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第二种：表面发粘
一般豆腐就是用水和大豆制作而成的 ， 因此豆腐的表面也会非常的湿滑 ， 水分同样非常充足 ， 只需轻轻一碰豆腐就会像颤抖一样 ， 这个说明豆腐是比较不错的 ， 但是有一些豆腐我们摸起来表面是滑滑黏黏腻腻的 ， 这主要是由于豆腐存放的时间比较长 ， 或者是存放环境不好 ， 导致表面滋生细菌 ， 吃了这样的豆腐之后就会对我们的身体造成一定的危害 。

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第三：有异味
大家都知道豆腐是用大豆做的 ， 因此一般的豆腐都会带有一股淡淡的豆香味 ， 如果在买豆腐的时候闻到了豆腐 ， 并非是豆腥味 ， 而且还存在怪味 ， 或者是出现了发酸的味道 ， 这也就说明豆腐已经不新鲜了 ， 因此遇到这样的豆腐 ， 即使再便宜也不要买 。

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豆腐本身就是一种新鲜的食材 ， 一般在冬季存放的时间会比较长一些 ， 但在炎热的夏季一般只能够存放一天左右的时间 ， 因此在选购豆腐的时候必须要仔细的观察 ， 遇到了上面说到的三种豆腐 ， 即使再便宜也不要买 ， 应该扭头就走 。
【其实豆腐是我国传承了上千年的一种食材|买豆腐时，内行看到这3种扭头就走，豆腐老板：遇到行家了】来源：小杨聊美食

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