油焖大虾食材：大虾|一种食材几种做法，都很容易上手的各种虾！油焖大虾

油焖大虾

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食材：大虾，葱白，生姜，蒜瓣，油，番茄酱，白糖，啤酒，盐。
做法：虾够大够新鲜才好吃，这虾是真的炒鸡大，拿个剪刀把头上尖刺，嘴还有须全部剪掉，拿剪刀从虾背上的尾部.往上剪，就是所谓的开背，挑出虾线全部处理好之后洗净，蒜瓣，生姜，葱绿，切好，番茄酱准备好，锅中放油..可以多放一些！放入葱绿小火爆香变黄后夹出放入虾二面煎至酥香..煎的时候.可以用锅铲压压虾头.会出虾油！煎好后夹出备用！倒出多余的油锅里留一点底油.这油超级香的！我后来给娃炒了蛋炒饭.直接被秒了！所以.建议煎虾的时候，多倒一些油，锅里放入蒜瓣.生姜爆香，再放入番茄酱白糖！炒出香味！把虾放入放入二汤勺的啤酒炒出香味.酒味会挥发加入半碗的开水，盖上锅盖，焖至一半汁时.放盐，开大火收汁装盘。
红烧大虾

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食材：大虾：料酒，糖，生抽，淀粉，蒜末，清水。
做法：1先把虾洗净剪开后去虾线，也可以用牙签从后背挑出来，后背开一刀取烧的时候比较入味。把料酒，生抽，糖，清水放一个碗里做成调味汁，烧的时候直接倒进去比较方便。锅内小火热油，把洗净的虾放进去正反煎一分钟，要小火，虾变色就可以，不要煎太久，虾肉老了不好吃。将煎好的虾盛盘，把切好的蒜末下锅炒一炒，出香味后再放虾、把准备的那碗调料汁倒进去，盖上盖子闷一闷。两分钟左右开锅盖起大火，并把水淀粉加进去，翻炒几下收汁！出锅前尝尝咸淡，觉得不够咸再放适量盐，做这道菜动作要快一些，不然虾就老了不好吃了。装盘撒上葱段点缀下就大功告成啦！
白灼虾

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【油焖大虾食材：大虾|一种食材几种做法，都很容易上手的各种虾！】食材：大虾，姜片，料酒，香葱。
做法：虾头和虾线去掉，锅内放入清水，姜片，香葱打成结，料酒烧开水烧开后放入处理好的，虾虾放入后，用中火煮1分钟即熄火，将虾捞出沥净水，准备好喜爱的调味料蘸来食即可！
在这里给你们附上个人的调味料蘸，开水少许，糖，放凉了在加蒜末，香油，酱油，一点干辣椒，在加点柠檬汁。
蒜蓉粉丝蒸虾

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食材：大虾，龙口粉丝，蒜，白砂糖，葱，食用油。
做法：粉丝浸泡在凉水中至变软，大蒜头切成蒜末！用牙签分别从虾头和虾尾挑断虾线，然后从虾背取出。捞出粉丝，沥干水分放盘中，把虾平铺在粉丝上，锅中倒入适量食用油，加热至5成热后倒入蒜末，小火慢熬10分钟！闻到蒜香后出锅，将蒜泥铺在虾上，碗中倒入生抽和白砂糖，搅匀后将酱汁淋在虾上，蒸锅中倒入适量凉水，烧开后将虾放入，开中火蒸8-10分钟！蒸好后取出，撒上葱花，锅里烧热油，将热油浇在葱花上，即可食用。
椒盐虾

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食材：大虾，椒盐，彩椒，洋葱，淀粉，白胡椒粉，黑胡椒粉，五香粉，盐。
做法：虾洗洗我们来挑虾线。用一条牙签就可以了，不用开背，第二节，第三节挑就可以了，弄干净的虾用一勺料酒，少许盐腌十分钟，腌制同时我们切辣椒，切下小部分切碎，别太碎！要有型。小方块，蒜切细一点。尽量细，腌好的虾把料酒倒掉，放生粉进去，让它们都裹上生粉，多少按你喜欢来，这还太影响的，油多！虾一个一个放下去，炸到变色，想脆一点就小火再来一会儿，不过要小火，起锅，锅留少许油！放蒜炒香，然后下洋葱！洋葱翻两下就好，紧接着下辣椒，也是翻动两下，下虾，翻一下。让虾裹裹味儿，然后椒盐上，他有咸味的，味精也有，就可以了，这样就做一盘椒盐虾了！