紫苏|三伏天，我家最馋这煎饼，滋补又养生，体寒的先收藏

紫苏在我们这很常见，是一种紫色的低糖、高纤维、高矿物质元素的一种植物，有特殊的清香味，可入药，可做菜和调味品，它的营养价值高，富含丰富的蛋白质，纤维素，脂肪，钙质等，对人体有很好的补益作用，尤其是在炎热的夏天，适当吃些紫苏好处多到数不清。

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三伏天天气炎热，人们为了贪图凉快，喜欢吃雪糕喝冷饮，而且还喜欢长期呆在空调房，寒气容易侵袭到人体内，影响身体健康，三伏天也是排寒排湿，调理身体的最好时间，这时候最适合吃一些紫苏，因为紫苏具有解表散寒、行气和胃的作用，我家餐桌上经常出现它的身影，和鸡蛋搭配，再加点驱寒的生姜末搅一搅，煎一煎，美味即成，家人都很喜欢吃，接下来给大家分享详细的做法。

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【食材】
紫苏一小把，鸡蛋4个，姜适量

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【做法】
第一步：摘下紫苏叶，然后放入大盆中，加一勺盐浸泡10分钟，食盐具有杀菌的作用。

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第二步：浸泡好后捞出再清洗几遍，清洗干净后控干水分再切碎备用。

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第三步：把鸡蛋打入碗中，搅匀后加入剁细的紫苏和姜末，再加一小勺盐和适量的胡椒粉搅拌均匀备用。

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第四步：电锅中抹少许油，再倒入紫苏蛋液，开小火煎，煎至底部定型后翻个面继续煎。

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【 紫苏|三伏天，我家最馋这煎饼，滋补又养生，体寒的先收藏】第五步：煎至两面金黄即可出锅，外酥里嫩，自带紫苏的独特香味，切成小块即可享用，最适合在炎热的三伏天吃，营养健康又美味。

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