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豆芽是是一年四季餐桌上最常见的家常菜，它是“中国食品四大发明”之一，因其晶莹皎白、身姿窈窕，形似一柄如意，所以也叫“如意菜”，常见的豆芽菜有黄豆芽，绿豆芽，豌豆苗等，比起豆类食材来说，芽菜在发芽的过程中，维生素C会大幅度地增加，而且部分蛋白质分解为各种人所需的氨基酸，因此豆芽的营养价值比豆类更大。豆芽菜经济实惠，就拿今天买回来的绿豆芽来说吧，1元钱一斤，绿豆芽的营养丰富，低热量，高纤维素、维生素和矿物质，具有美容排毒、消脂通便、抗氧化的功效。绿豆芽清香爽脆，减肥的效果极佳，夏天想要减肥的妹纸们别错过这种食材哟。天热更喜欢清爽少油的快手菜， 将这绿豆芽搭配上胡萝卜丝和青椒丝来道快手的素炒三丝，是夏天百姓餐桌上桌率非常高的家常菜。 这菜食材家常，做法也很简单，快炒后三分钟就能上桌，清脆爽口，敞开了吃也不长胖还能变瘦，是减肥的绝佳菜肴。减肥期间，我晚餐这样吃，清爽少油腻，刮油燃脂快，一周瘦了4斤，腰肢重回1尺9，衣服穿回S码。下面就来分享这道菜的具体做法吧。【素炒三丝（青椒胡萝卜炒豆芽）】原料： 绿豆芽1盘 青椒 2个 胡萝卜 半根 油盐 适量制作：1. 准备好原材料； 2. 烧热锅放入适量的油，下入胡萝卜丝进锅翻炒； 3. 微微煸炒变色后加入青椒丝进锅翻炒； 4. 青椒微微变色后加入绿豆芽进锅大火快炒； 5. 加入适量的盐调味； 6. 翻炒两下即可；
【 绿豆芽|减肥期间，我晚餐这样吃，清爽少油腻，刮油燃脂快，一周瘦了4斤】

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小贴士：1. 胡萝卜是脂溶性的，要用油煸炒更利于胡萝卜素的吸收； 2.放入豆芽要大火快炒，翻炒两下即可加盐调味

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