有糖尿病的人该怎么吃饭？不妨了解下 _健康小知识

“自从有了糖尿病，吃饭都成了问题，真不知道该怎么吃饭了。 ”
“家里有糖尿病人，做什么饭成了一个难题，不知道该吃啥了。 ”
“每天就是粗粮和青菜，快成兔子了，有了糖尿病一辈子没口福了。 ”
你是不是也有这样的困惑呢？如果你为此而苦恼，表明你对糖尿病饮食有误解，没口福也只能怪自己。那么，有糖尿病的人该怎么吃呢？

文章图片
不少人把糖尿病饮食的关注点放在了食物上，事实上，糖尿病饮食控制的是全天摄入的总热量，而能为身体提供热量的主要是碳水化合物、脂肪与蛋白质三大营养物质，其中碳水化合物是血糖的主要来源，所以简单地说，糖尿病饮食的核心是限量碳水化合物，不足的热量则需要用脂肪与蛋白质来补充。
来做一个自测：检点一下自己，以下10种食物，你每天的饮食中包括了几种？
白米白面
粗杂粮
豆制品
果蔬
牛奶
【有糖尿病的人该怎么吃饭？不妨了解下】鸡蛋
坚果
猪牛羊等红肉
鸡鸭等禽肉
鱼虾等白肉
研究证实：一日三餐中这10种食物包含的种类越多，糖尿病发生的风险越低，血糖更容易得到有效控制，尤其有助于控制餐后血糖，避免血糖的波动，为什么呢？
因为每餐饭主食不能没有，但主食经消化吸收后即会成为血糖，三餐中其它种类的食物吃得越少，主食必然就会多吃，反之吃到的食物的种类越多，主食自然就会少吃。

文章图片
所以，有糖尿病的人要控制饮食，不要被什么能吃什么不能吃所困扰，每一餐尽可能多地把上面说到的10种食物安排上，就能做到吃得合理。实际上，糖尿病饮食更讲究吃出花样来，关键看你会吃不会吃！
可能有人会说，这样说来不吃主食，多吃高脂肪和高蛋白食物岂不是更好吗？
当然不是！
因为人体所需要的营养素是多方面的，从能量供给上来说， 65%的能量需要来源于碳水化合物， 20%来自于脂肪， 15%要由蛋白质来提供。只是由于有了糖尿病，自身血糖利用能力下降而导致了血糖的过剩，需要从血糖的来源上加以控制以避免血糖的过剩，所以主食是不能不吃的，只不过要限量。

文章图片
但限量不是无限制的，是有底线的，基本原则是将三大产热营养素中，碳水化合物的供能比例控制在50%-55% ，不足的部分就要分担给脂肪与蛋白质。但由于有糖尿病的人多伴有脂代谢紊乱，易有高血脂的发生，所以在减少主食量时，推荐以富含优质蛋白的食物替代，替换原则是：
1两米面换250克的牛奶或酸奶
1两米面换150-200克克的豆腐、豆腐干等豆制品
1两米面换100-150克的瘦肉，以鱼虾等白肉为佳