5种必须要焯水后再吃的蔬菜,今天才知道原因,看后赶快告诉家人( 二 )

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【小贴士】:
那么怎样正确焯水?
1、水要充足 , 放入食材后温度才稳定 。 焯水的水一定要滚开的 , 这样快速达到焯水的目的 , 营养损失少 。 2、焯水时间要短 , 烫一下即可 , 时间久了水溶性维生素会损失较大 。 3、焯好水的蔬菜应该立即过凉水 , 迅速冷却 , 这样减少营养的流失 。 4、焯水的时候加入适量盐 , 蔬菜就不容易发黄 , 颜色保持鲜绿色 , 在水里加入几滴油 , 蔬菜会比较有光泽 。
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