睡眠|关于钙的致命误区( 三 ) 按摩|大脑

。如果这个指标是正确的，那么食用乳制品就是实现这一目标的捷径。但是，正如后面将会在第6章讨论的事实，这一数量其实大大超过了人体的实际需要量。不仅政府推荐的每日钙营养素摄取量太高，而且“不吃乳制品就得不到足够的钙元素”的说法也是完全错误的。事实上，在少喝牛奶或者几乎不喝牛奶的地区，骨质疏松症的发病率远低于美国。
不可否认，乳制品中确实含有极其丰富的钙元素。如果一个人确实需要补钙，多喝牛奶、多吃奶酪是简单易行的办法。然而，在“不吃乳制品就得不到足够的钙元素”这个误区的引导下，促使每个人都变得需要在膳食中补充大量的钙元素，而事实是，几乎没有人需要刻意增加膳食中钙元素的含量。关于这一点的实质，可以参考对误区1的讨论。
我们首先要弄清楚人体是否真正需要钙元素，然后再讨论是否需要补钙的问题。这个问题，将在第12章进行更深入的讨论。通过之前的讨论，相信你已经意识到这样一个事实：普通人只需很少量的钙元素。如果你能合理搭配膳食中的肉、蛋、蔬菜和正常的维生素D ，你的钙营养素摄取就已经足够了，根本没有必要再额外添加乳制品。
一提到缺钙，人们常常会把骨骼里钙离子的缺乏与整个身体内钙营养素的缺乏混为一谈。在很大程度上，乳制品行业，就是长期固化这一错误观念的执行者。如果你想吃或者喜欢吃乳制品，那是出于你的个人选择和喜好。但是，千万不要被谬论误导，认为乳制品摄入是必要的，或者认为不吃乳制品就会导致膳食中钙元素摄取量的不足。
可能发生钙元素缺乏的情况非常有限，比如偏食，或者某些流行的特定饮食习惯，因为这类的饮食习惯，严格规定只允许吃屈指可数的食物。如果均衡地饮食，只有当维生素D水平长期偏低时，钙元素缺乏的情况才有可能发生。只要饮食结构合理均衡，就能保证维生素D的正常循环水平，不一定非要通过摄入乳制品来获取身体所需要的钙营养素。有必要明确的是，不论你摄入的膳食钙量合适还是过高，我们都必须先解决体内毒素积存和激素缺乏的问题(稍后讨论) ，然后才可能预防或者解决骨质疏松症的问题。
特别具有讽刺意义的是，正是从骨质疏松的骨结构中长期流失的钙离子造成了身体其他部位钙离子的过量积存。
误区3:“患有骨质疏松症的人都缺钙”
这个观点并非完全错误。但较为完整的事实情况是：所有骨质疏松症患者骨骼中的钙确实是缺的，但他们身体的其余部分，实际上却有着过量的钙离子积存。与此相关的科学证据已经在第1章详尽阐述过了。过量的钙离子可以在骨骼外的组织中长期积存，这是毋庸置疑的事实。不仅大量的实验数据已经提供了强有力的证明，而且相关的文章也已发表在众多著名医学期刊上。但是，令人不解的是，患者和医生们依然固守着他们的思维模式并坚定地认为，骨质疏松的骨骼中钙离子的明显缺乏就一定意味着整个身体的钙离子都被消耗殆尽了。
特别具有讽刺意义的是，正是从骨质疏松的骨结构中长期流失的钙离子造成了身体其他部位钙离子的过量积存。然而，很多医生和关心骨质疏松症的群体对此置若罔闻。被扩大化了的全身性“缺钙”观念使得他们一直坚持建议补钙。可怕的是，服用钙补充剂或者摄入高钙食物对骨骼没有任何益处!这种做法只会刺激几平所有慢性疾病的恶化程度加剧，减少寿命，甚至会导致死亡。科学证据已经提供了确凿的证明。