隔夜的咖啡可以喝吗？建议了解下( 二 )

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小知识：隔夜茶可以喝吗？
说隔夜茶会致癌是没有科学依据的，时间长了，主要变化是茶多酚进一步氧化，茶叶颜色加深，茶多酚的黄红色和红棕色无毒氧化产物不会对人体造成伤害，即使茶叶中含有少量致癌物质亚硝胺，但亚硝胺需要常年大量摄入才会致癌，况且喝茶可以从茶叶中获取更多的茶多酚和维生素C ，可以阻止体内亚硝胺的合成，所以隔夜茶不会致癌。

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隔夜茶之所以不能喝，主要是因为茶汤长时间暴露在空气中，其维生素、茶叶等有益成分会被氧化还原，从而失去原有的营养价值，进而产生各种细菌和霉菌，使茶汤酸败变质，对于消化系统较弱的人来说，喝茶会引起肠道不适等一系列问题，市面上的罐装茶饮料都是添加抗氧化剂，严格杀菌制成的。

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隔夜的咖啡可以喝吗？
不推荐隔夜咖啡，另外，隔夜咖啡能不能喝，要看具体情况，主要和存放是否得当、咖啡是否变质等因素有关，首先，隔夜咖啡放置后会含有较多的单宁酸，其中的物质会被氧化，导致提神效果相对较弱，口感不好，因此，建议咖啡应在冲泡后当天饮用。

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其次，如果保存得当，可以饮用，不会污染变质，比如咖啡煮沸冲泡后，倒入干净密闭的容器中，温度不要太热后放入冰箱冷藏，尽量减少滋生细菌的可能性，那你就可以喝了。
但如果放在温度高、空气湿度大的环境中，密封不当，容易滋生细菌，再加热后，其中的亚硝酸盐含量会相对增加，使咖啡变质，饮用后可能会对身体造成一定的损害，如恶心、呕吐、腹泻、腹痛等胃肠道症状，甚至导致食物中毒，所以这种情况下是不能喝的。

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此外，一些特殊人群要注意谨慎饮用咖啡，如儿童、孕妇、老人，以及患有胃病、心脏病、咖啡过敏等特殊人群等，以免加重病情或对健康造成其他不良影响，同时，喝咖啡时要注意避免过量饮用，如每天不超过3杯，避免喝浓咖啡，以免不适，对于想要提神的人，建议养成良好的日常习惯，减少熬夜，避免睡前大量进食和剧烈运动等，保证睡眠质量。