民间一直有这样的俗语流传：“夏吃豆|夏吃豆，胜吃肉！适合夏天吃的这4种豆子要知道，清热消暑又低脂( 二 ) 民间一直有这样的俗语流传：

毛豆的清洗不能单纯只用清水，可以借助淘米水，或者是面粉水，这样可以把附着在毛豆皮表面的脏东西都充分洗干净。之后，我们再用清水清洗干净即可入锅。

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第三种：四季豆。
我们这边管四季豆也叫芸豆，是夏天里吃得最多的豆类蔬菜。比较家常的吃法有四季豆炖土豆，干煸四季豆，蒸四季豆，等等。
但是，蒸四季豆却是夏天里最为常见的家常吃法。洗干净的四季豆，放入锅中蒸熟即可。蘸着姜醋汁，或者是蒜泥，或者是辣椒油，等等都可以。简单到甚至都不需要油爆锅爆炒，低脂到比凉拌菜还要低脂。

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不过，蒸四季豆是没有滋味的，有的只是四季豆本身的蔬菜清香。所以，蒸四季豆在吃的时候，一定要借助于酱汁。
味极鲜，盐，蚝油，醋，这是构成酱汁的基础性调料。在此基础上，我们就可以按照自己的口味进行添加了。比如，加点糖提升鲜味，加点香油提升香味，等等。

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第四种：缸豆。
缸豆就是我们平日里所见的长豆角，超市，菜市场到处都有卖的，非常常见。虽然现在一年四季都能买得到，它却属于是夏天里的应季豆类蔬菜。
它含有丰富的磷脂和多种矿物质，营养是非常丰富的。而关于缸豆的吃法有N多种，但最为低脂的要数蒸着吃和凉拌着吃。

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蒸缸豆：
缸豆蒸着吃，我们可以加入一点面粉，或者玉米面粉，或者豆面粉，等等。这样蒸出来的缸豆，就可以直接当成主食来吃了。这要比吃馒头，或者是大米等主食，更加低脂。

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凉拌缸豆：
凉拌缸豆之前，要先将缸豆放入水中煮熟。捞出后自然放凉，然后就可以进行凉拌了。其实，此时的缸豆，甚至只要加点味极鲜就可以很好吃了。
在凉拌缸豆的时候，我们要注意的是。如果想要低脂的吃法，凉拌的时候一定不要加入花生酱或者芝麻酱。
这样虽然好吃，口感丰富，但由于花生酱和芝麻酱的热量很高，所以也会使这道菜热量暴增。如果只是单纯地追求口感，那么加入一点也是可以的。

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小伙伴们，你们在夏天都吃豆了吗？这些应季的豆类别忘了在夏天的时候多吃一点啊！