肝脏|肝脏有病，不易察觉？身体三处有异常，真的要好好查查肝了( 二 ) 高蛋白食物|苦瓜|预防脂肪肝

维生素A本来就是肝脏中重要的营养素，可帮助肝脏细胞的修复。
胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用。

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白乳草——
白乳草是一种“药食两用”的小植物，既能当野菜食用，也能炒制成白乳草茶饮用，是生活中很好的养肝佳品。
白乳草能清肝毒，去肝火，预防肝损伤，其效用跟乳蓟不相上下。
研究表明，白乳草具有卓越的肝脏洁净和增强效力，对肝脏和胆囊有补益，可排肝毒。
此外，白乳草还可拮抗内毒素所致的肝细胞溶酶体和线粒体的损伤，解除抗菌素作用后所释放的内毒素导致的毒性作用，故可保肝，且能增强肝脏再生能力。

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西兰花——
多吃蔬菜对保护肝脏有很大的帮助，西兰花是其中的佼佼者。
一些研究表明，常吃西兰花这种十字花科的蔬菜，其中含量丰富的萝卜硫素可以很好的预防非酒精性脂肪肝病。
山药——
山药含有的皂甙不仅有护肝作用，还有降血脂的功效。山药含有较多的淀粉糖化酶，有促进消化的作用。

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苦瓜——
苦瓜味苦性温，能增强人体免疫力，帮助人体细胞和伤口的愈合。
苦瓜有清热降火的作用，对于肝火旺盛有很好的改善效果，且苦瓜中的苦瓜素，能有效减少食物中脂肪的吸收和摄入，对脂肪肝的预防也有帮助。
甜菜根——
现代医学实践表明，甜菜的块根中含有较多的甜菜碱，甜菜碱具有和胆碱、卵磷脂生化药理功能，是人体新陈代谢的有效调节剂。

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将甜菜根切块制成甜菜根茶饮用，可以加速人体蛋白质的吸收，改善肝功能，促进肝细胞再生及脂肪细胞代谢，有预防脂肪肝和延缓肝硬化发展的作用。
红枣——
红枣是养肝的佳品，常吃能增强肝功能。
红枣中所含的糖类、脂肪、蛋白质是保护肝脏的营养剂。它能促进肝脏合成蛋白，增加血清红蛋白与白蛋白含量，调整白蛋白与球蛋白比例，有预防输血反应、降低血清谷丙转氨酶水平等作用。

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实验证明，每天给肝功能差的人喝大枣水，持续1周能增加人体血清蛋白，从而达到保肝排毒的功效。
山楂——
山楂味酸带甘，归肝、脾二经，山楂中富含丰富的维生素C、胡萝卜素等物质，能阻拦并减少自由基的生成。
常吃山楂还能增强机体免疫力，减少体内脂肪的吸收，具有降压、降脂的作用，还能减少肝脏内脂肪含量，预防脂肪肝。

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蓝莓——
蓝莓中的花青素非常丰富，它也是抗氧化、清除人体自由基的一把好手，对于保肝护肝都可以起到积极的作用。
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