防癌|红薯是抗癌明星，能杀死98.7%癌细胞？别再被骗了陈振龙|膳食纤维|中国居民膳食

近年来，随着癌症的高发，导致抗癌的话题一直居高不下，而说到抗癌的食材，在网络上流传着的一份排行榜当中位居榜首的居然是红薯，声称能杀死98.7%的癌细胞，家族微信群里都传爆了。红薯看起来平平无奇，功效真的这么神奇吗

文章插图
一、一只红薯的前世今生红薯起源于美洲，由哥伦布带到英国，之后逐渐传到世界各处。红薯来到中国，还得追溯到明代末，为了化盗为商，当朝官员极力主张开放“海禁”，史称“隆庆开海”。
20岁的陈振龙也就此弃儒经商，开始了常年于吕宋(今菲律宾)与福州之间往返的生活。一次偶尔在菲律宾红薯所吸引，经了解后意识到如果能将其引入到国内，将是一本万利的大商机，可当时菲律宾不允许红薯出口，毕竟算是宝物。
为此，陈振龙，想尽各种办法，差一点还因“偷渡红薯”坐牢，最后还是把红薯藤编入船上的一根绳子里面带到国内。就这样，红薯在中国落地生根了，甚至一度成为“救命粮”，养活了挣扎在天灾人祸中的无数子民。
到了清代，红薯还一度成为“御膳”专用食材，被乾隆皇帝赐名为“土人参”，并治好了他的“便秘”，此后名声更是大振。看到这，是不是觉得，小小的红薯真的是功劳盖世！！那对于如此深藏功与名的红薯，传出的防癌作用，到底可信吗？
二、红薯防癌是真是假？对于红薯到底能不能防癌，北京西城疾控给出了答案：确实有实验研究发现，红薯当中含的糖脂、储藏蛋白等成分，有一定抗癌作用。但这些实验大多都基于动物实验和细胞实验这种初步研究，缺乏临床实验（人群实验），样本少，而且实验时用的是红薯的提取物，而不是红薯本身，这样得出的结果并不能作为“红薯抗癌”的科学依据。
没有哪一种食物可真正的防癌抗癌，厦门大学附属中山医院肿瘤科副主任医师潘战和表示，目前很多实验研究使用的都是某种食物当中的提取物，且需要达到一定剂量才可以实现抗癌的效果，如果我们在平时生活中真的依靠单吃某一种食物去达到抗癌的效果，那为了达到抗癌效果所需要的剂量，得吃多少才够呢？显然这是不现实的。
所以，别指望依靠吃个红薯就可以起到防癌抗癌的效果，想要达到这个目的，更重要的是均衡饮食。

文章插图
三、虽不防癌，4类人却很适合吃不过，虽然红薯不防癌，但它还是算一个“好东西”，因为它的营养价值很高，合理摄入，可给人体带来多种好处。
从现代营养学角度来看，红薯同时涵盖了谷类、蔬菜的优势，不仅可很好的提供碳水化合物(15.3%)、膳食纤维(1.6%)，同时当中还含有钾、胡萝卜素、维生素C、硒、钙、铁等多种营养元素。
所以，平时吃点红薯，对健康是有益的，尤其是以下4类人：
1、便秘
由于当中的膳食纤维含量比较高，这种物质可很好的吸水性，可帮助促进肠道蠕动，将过剩的营养排出体外，从而预防便秘，所以便秘的人可以适量吃点红薯。
2、血压高
血压高的人，可以适量吃点红薯，因为它属于典型的高钾低钠食物，有助于调节水电解质的平衡，平稳高血压。
3、晚上视力差
红薯当中还含有一定量的β胡萝卜素，这种物质进入体内后经过分解等反应可转化为维生素A，有助于保持夜视力。
4、减肥
红薯脂肪低，淀粉含量少，膳食纤维含量高，适量摄入就可以感觉很饱，对控制体重也是有帮助的，所以减肥的人可以多吃。
由上可见，红薯确实是个“好东西”，所以，大家平时可以适量吃一些，但是吃的时候要注意方法，不然反而有可能伤了身。