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土豆和它一起炒 ， 不信你没有流口水 ， 营养很全面 ， 全家人都爱吃
进入4月份后 ， 土豆大量上市 ， 这时候的土豆是最好吃的 ， 刚出土的土豆个大新鲜 ， 口感上也是极好 。 这不刚好回了一趟老家 ， 闲着无聊到集市上逛了几圈 ， 看到好多的土豆 ， 有些用竹篮子装的 ， 有些直接用蛇皮袋铺一层再摆放土豆 ， 其中还分有大中小个 ， 大个的一块五一斤 ， 小一些就几毛钱 ， 我忍不住买了好几斤 ， 反正这个土豆能留 ， 只要不发芽都能吃 。

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平时吃土豆最多的就是炒土豆 ， 这个做法几乎人人都会 ， 特别是进入夏季后 ， 人的食欲也受到影响 ， 不如每天来一盘炒土豆 ， 不信你没有流口水 ， 吃过了素炒土豆 ， 不如今天换一种做法 ， 虽说也没有一块肉在里面 ， 但还是很好吃 。 这个做法我们全家人都爱吃 ， 也是近几年家人比较喜欢的一种吃法 。 土豆和茄子的营养价值也是超高 ， 先来说这个土豆 ， 土豆富含淀粉 ， 常吃能和中养胃 ， 所含的维生素C也是很高 ， 这可是一般的粮食比不上的 ， 而且土豆代替正餐吃 ， 也不会发胖 ， 茄子也是一种营养很高的食材 ， 常吃能降脂降压 ， 还能保护心血管 ， 和土豆一起做 ， 营养更是翻倍 ， 把土豆切成粗条 ， 这个也要有讲究 ， 因为搭配着茄子一起炒 ， 不能切得太细 ， 切太细炒着茄子还没熟 ， 土豆就炒烂了 。

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【土豆条炒茄子】
食材：土豆一个 ， 青椒一个 ， 茄子一个 ， 蒜瓣少许 ， 米椒 ， 生抽 ， 老抽 ， 淀粉适量 ， 料酒 ， 蚝油 ， 白糖 。

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做法：
第一步：青椒洗净切长条 ， 茄子切成长短5厘米的小段 ， 土豆去皮切成粗条 ， 蒜瓣切片 ， 米椒切段 。

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第二步：调一小碗酱汁 ， 碗中放入热水 ， 倒入生抽 ， 老抽 ， 料酒 ， 蚝油 ， 白糖 ， 少量的淀粉 ， 然后再搅拌均匀待用 。

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第三步：锅中热油 ， 下入蒜片 ， 米椒 ， 青椒开小火煸出香味 。

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第四步：倒入茄条 ， 土豆条 ， 开大火翻炒 ， 待煸出香味后 ， 倒入酱汁 ， 大火煮制两分钟 ， 最后待汤汁快收干时 ， 稍微翻炒一下即可 。

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记住一点就是土豆切成长条 ， 不能切太细 ， 以免茄子没炒熟 ， 土豆条就变烂 ， 有了上面那几种配料就不需再放盐 ， 咸味已够 ， 吃太咸对身体不好 。
【土豆和它一起炒|土豆和它一起炒，不信你没有流口水，营养很全面，全家人都爱吃】来源：小杨聊美食

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