明日立秋，建议吃“蒸3样，煮3样”，忌3样，滋阴敛阳，平安入秋

“云天收夏色，木叶动秋声” ，明天就正式进入立秋节气了，又是一年秋来到。大自然真的是很神奇，四季循环更替，万物也随之变换，仿佛是一个提前调好的大转盘一样，到了不同的节点便自动进入下一个季节，不会迟到早退。秋天是很多人都非常喜欢的一个季节，云淡风轻，美景如画，当然还有她的硕果累累。

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立秋之后，天气渐凉，阳气渐收，而阴气渐长。天地万物顺应自然变换，由生长转向收藏。我们人类也要顺时而养，在生活起居以及饮食上多加调整，聚敛阳气，滋阴润燥，才能拥有健康的身体，平安过渡季节变换。
明日立秋，记得：蒸3样，煮3样，忌3样，滋阴敛阳，为秋冬打基础。下面就来跟大家详细分享，适合立秋时节的饮食习俗以及禁忌，应季而食多受益，别不当回事，一起来看看吧~
蒸3样
【蒸茄子】
茄子是立秋节气的必备食物，也是老辈流传下来的习俗。立秋之时，暑气还未消，又有“秋老虎”之威，所以依然要多吃些消暑解热的食物。而茄子则是不错的选择，进入秋天，味道更好，营养除秋燥。

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食材：圆茄子1个，大蒜3瓣，香菜2根，葱丝适量，凉拌酱油1勺，砂糖少许，玉米油适量，陈醋一丢丢，食盐适量，香油2滴
1、将茄子冲洗干净，然后把外皮擦干，接着在案板上切成斜刀的小块，尽量保持大小均匀，这样可以使每一块茄子同时成熟。

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2、切好以后，立即放到蒸屉上，水开以后，继续蒸6-8分钟，当然时间的长短也要取决于茄子块的大小。一定要保证将茄子蒸熟才能吃。

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3、接着把茄子倒入大碗中，加入各种料头，调味料，最后烧一勺热油淋到料头上，用筷子翻拌均匀，使每一块茄子都包裹上料汁和香味，就可以装盘了。

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【蒸鸡肉】
在我国湖南的一些地区，立秋之时讲究吃鸡肉。鸡肉是一种补营养优秀肉类，富含优质蛋白，而且容易被我们吸收利用，同时其中的脂肪含量低，肉质鲜美不油腻，不燥不热，很适合秋天进补。把鸡肉通过清蒸的方式烹熟，清淡可口又健康。

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食材：鸡一只，香菇（干）一把，生姜适量，花雕酒适量，食盐适量，白胡椒粉适量
【明日立秋，建议吃“蒸3样，煮3样”，忌3样，滋阴敛阳，平安入秋】1、在处理鸡之前，我们先把香菇泡上，香菇与鸡肉是绝配，但是最好用干的香菇，它的香味更浓郁。在浸泡香菇的时候，我们可以加上少许的白醋，可以使香菇泡发得更充分。泡好以后，别忘了仔细清洗干净。

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2、把鸡分割成块状，肥腻的部分可以剪掉不要，脚指甲以及鸡头最好也直接去掉。然后在清水中揉搓几遍，把血水洗掉。

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3、接着我们在鸡肉中加入花雕酒，姜丝，胡椒粉以及食盐，然后在手中戴上胶质手套，对每一块鸡肉进行按摩，让料汁渗入到鸡肉中。