钻研糖尿病30年,59岁宁光院士:少碰厨房“1红2白”,或使血糖稳如山

目前为止，世界上还没有彻底治愈糖尿病的方法，但只要能控制好血糖，糖尿病就不会对身体造成太大的伤害。可事实却是，多数糖友的血糖都不稳定，这是为什么呢？其实，主要还是糖友们的饮食没调整好。

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案例：
今年36岁的杨先生，平时应酬工作比较多，经常要陪客户吃饭、喝酒，而他本身患有高血糖，一直这样难免会影响到血糖。
前段时间，杨先生一喝完酒，就会感觉身体不舒服，可他觉得自己年轻力壮，不会有什么大问题。所以，每次都是吃了降糖药就不再管了，也从没去医院检查过。可没过几天，杨先生就被送进了医院抢救。
当时，医生给杨先生做了详细的检查，发现他的血糖飙升至23.5mmol/L ，已远远超出糖尿病标准。虽然经过抢救，杨先生脱离了生命危险，但也留下了严重的后遗症。
并且，医生经过分析后认为，杨先生的病情会恶化，和他自身的饮食不健康有很大关系。

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在糖尿病领域研究30余年，有着突出成就的宁光院士（59岁）曾表示，饮食不健康、平时不忌口是代谢类疾病的大忌，也是糖尿病的主要成因。
钻研糖尿病30年， 59岁宁光院士：少碰厨房“1红2白” ，或使血糖稳如山
1红——加工红肉
加工红肉有火腿、香肠、肉罐头等，它们在加工时会添加防腐剂、亚硝酸盐等成分，而红肉本身也含有丰富的饱和脂肪、胆固醇成分。若是血糖高的人食用过多，会对胰腺造成伤害，促使血糖升高，容易加重病情，诱发糖尿病。

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2白——白米粥、白酒
1、白米粥
白米粥中含有大量的碳水化合物，其升糖指数能达到83.2 ，属于高升糖食物。若是米粥中的淀粉糊化，会更易被肠胃吸收，若是高血糖患者常喝，会使餐后血糖迅速上升，造成血糖失控，从而增加糖尿病的患病风险。
2、白酒
白酒的酒精度数普遍在40~60度上下，若血糖异常的人常喝，会影响自身内分泌，导致血糖调节能力下降，从而引起较大的血糖波动。这对胰岛、血管都会造成伤害，不利于病情的稳定。

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若是发现血糖升高，饮食该如何控制？
1、控制每天摄入的总能量，避免热量超标；
2、平时多搭配粗粮，或选择血糖指数低的食物；
3、不吃含糖食物，无糖食物也不随意吃；
4、每天的营养摄入要丰富，食物量少但种类要多；
5、多吃绿叶蔬菜，主食要适当减少，菜肴要少油盐；
6、水果摄入也要适量，不能吃太多，以免糖摄入超标；

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想要稳定血糖，平时要多做这2事，能促进血糖控制
1、补充降糖营养物

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2、调整饮食
血糖偏高的人，日常饮食要及时调整，平时多吃健康、新鲜的食物。可以搭配一些粗粮，减少热量的摄入，减小餐后血糖的波动，帮助维持血糖的平衡，促进改善病情。
参考文献：
【钻研糖尿病30年,59岁宁光院士:少碰厨房“1红2白”,或使血糖稳如山】【1】董丽.《影响血糖水平的饮食因素》.家庭医学.2004