凉拌菜做法简单，开胃清爽，营养不流失

炎热的夏季，持续高温，让人很是难受。夏季的天气炎热，阳气旺盛，是生机旺盛的季节，也是人体中新陈代谢最为旺盛的时期。站在外面，稍微一动，便能满身都是汗。每个人都在为了美好生活而奔波着，每日上班路上都是顶着大太阳暴晒，流汗多，能量消耗快，要及时补充水分及营养。

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但是炎热的夏季，没食欲，很多食材都吃不下去。但是不吃饭，身体没有能量也是耗不住。每当这个时候，我都会准备各种夏季开胃美食。比如用水果做成水果茶，自己做仙草，或者是做各种各样的凉拌菜。凉拌菜做法简单，开胃清爽，能更好地保持菜品原汁原味，营养不流失。

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凉拌菜其实很多食材都可以做，但是在什么季节要吃什么菜，应季而食，顺应大自然规律。不仅菜品味道好，而且当季的营养也高。今天就用洋葱来分享这款美食。洋葱含有丰富的营养成分，有胡萝卜素维生素C ，钙，钾等微量元素，含有丰富的膳食纤维素。洋葱独特的味道有增加食欲，促进消化的好处。而且它里面还有大蒜素，具有杀菌消毒抗氧化的好处，不仅如此，它甘甜脆口，炎热的夏季食欲差，而且温差大，容易生病，这样的一种食材就不要错过了。

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洋葱口感爽脆，直接拌可能会单调，不过将它跟榨菜丝一起拌，层次感丰富了不少，而且很是开胃消食。炎热的夏季没有食材，一定要试试。不过这菜看似简单，做的过程中也要是注意一些小细节，接下来我们就来分享这款美食的详细做法。

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榨菜丝凉拌洋葱
准备食材:
洋葱，榨菜，白糖，食盐，香油，酱油，醋

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具体做法：
1.将准备好的洋葱放在盆中，用手将洋葱表面老皮去掉，然后用刀将它头尾部位去掉。洋葱放在清水中冲洗干净，洗净后用刀切细条状；

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2.洋葱中本身就有辛辣味，凉拌过程中，要将其放在食盐水中浸泡。食盐水浸泡后会减弱里面的辛辣味，吃起来口感爽脆不辛辣；

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3.加入薄荷叶不仅提色增香。准备好的薄荷叶放在盆中，加入食盐水浸泡。随后捞出洗净放在一边备用；

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4.洋葱经过食盐水的浸泡，将其捞出放在盘中。准备好的榨菜丝，薄荷叶倒入盆中，加入白糖，酱油，醋还有香油。准备一个干净的筷子，将盆中的所有食材搅拌均匀，随后放着腌制30分钟。放着腌的时间长，洋葱更加入味好吃；

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清爽开胃的榨菜丝拌洋葱就这样完成，爽脆可口，盆中的食材，用红，绿，还有黄，多种颜色组合一起，看起来就特别清爽有食欲。

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凉拌菜做法很简单，几分钟就可以搞定，而且没有油烟，对于做饭的人来说更是一种福利。简单好做还好吃，看着家人吃得津津有味，一旁的我心里乐开花。