血尿酸高和痛风的人不能吃豆腐，却能喝白酒？华西专家辟谣作为一个身在四川的吃货

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作为一个身在四川的吃货，体检出来血尿酸高或者是直接遭了痛风，真嘞是件痛不欲生的事。
一想起火锅的本命毛肚、黄喉儿，
一起想川菜的精髓麻婆豆腐、熊掌豆腐、夫妻肺片，
一想起海鲜烧烤+夜啤酒，
一想起鲜红闪亮、滴着汤汁的小龙虾，恨不得把最近流行的那首抗疫神曲《你的答案》吼一遍：
没有人能诉说，
也许我只能沉默，
眼泪湿润眼眶，
可又不甘懦弱……
的确，不管是血尿酸高还是已经确诊了痛风，需要戒口的确是科学嘞。
但我们华西医院营养专家在生活中发现，好多人都戒错了！有些可以吃的美食碰都不敢碰，有些碰了可能就翻病的东西又哈起吃！
所以今天，他们必须要来全面地给血尿酸高和痛风的人来讲一下，这样吃才不会与美食相爱相杀！

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首先明白一个概念→痛风是血尿酸高引起的，但不是所有人血尿酸高就一定会发作痛风。
其次，血尿酸水平越高，持续时间越长，发展为痛风的可能性就越大。还有一部分人在确诊为痛风之前，有很长一段时间没有任何症状，但查血就是血尿酸偏高，这段时期是属于无症状高尿酸血症期。
既然高尿酸血症和痛风之间有联系但又不完全一样，那么在吃的问题上，它们既有一样的注意事项，也有各自不同的要求，下面就分别来看一看。

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01、最大误区：嘌呤高的就不吃，嘌呤低的哈起吃！
血尿酸高和痛风的人可能都晓得有一条吃东西的“准则”——嘌呤高的不吃，嘌呤低的多吃。但其实，这条“准则”也不是那么的准。
①这些嘌呤高的东西可以吃！
嘌呤高的肉嘎嘎、内脏要少吃甚至不吃，但是，嘌呤高的蔬菜(莴笋、菠菜、蘑菇、菜花等) ，豆类及豆制品是可以吃的！
有研究显示，这些东西虽然植物嘌呤高，但与高尿酸血症及痛风发作没有明显的相关性。新鲜蔬菜还有丰富的维生素能促进血液循环，有利于尿酸排泄，所以高尿酸血症及痛风患者每天吃的东西里面维生素（特别是B族维生素及维生素C）一定要充足。
还有专家把吃这些蔬菜吃得多的人和吃得少、甚至不吃的人来做了个对比研究，发现植物嘌呤摄入最高的组与最低组相比，痛风发生风险降低27% 。
看哇，这些菜叶子嘌呤虽然高，反而对痛风来说还是好事情！不过你们也不要对吃蔬菜就能缓解痛风这件事抱有好大希望，毕竟你们清醒白醒，中国居民膳食指南推荐的一天500g新鲜蔬菜，哪个人哪几天吃够了？！
争议最大的两类菜：豆制品&菇类
问：“医生，虽然你解释的有理有据，但你说豆类和豆制品都可以吃，这怕是所有血尿酸高和痛风的人都接受不到的哦，对了，还有嘌呤高的蘑菇！”
答：下面就专门针对豆制品里面争议最大的豆腐、豆芽、豆浆，和蔬菜里面被“批评”的最多的各种菇说一说，为啥子可以吃！
A豆制品：华西专家明确嘞说：除肾功能不全的患者以外，血尿酸高的人和痛风的人可以吃豆腐，不仅豆腐，豆芽、豆浆、绿豆都可以吃！
根据研究，适量的吃豆制品，不论是对痛风患者或健康人来说没得坏处，个别还能产生益处！