木耳色泽黑褐，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性，湿润时半透明，干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。味道鲜美，可素可荤，营养丰富。木耳味甘，性平，具有很多药用功效。能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等；可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道，木耳还具有滋补润燥、养血益胃的食疗效果，所以是各种现代文明病如高血压、心脏病、癌症病人的保健食品。常吃木耳有这么多好处，那么今天小编就来教大家几种简单易做味美的木耳做法吧！木耳芹菜炒肉末（快手菜）

文章插图
用料木耳500g；猪肉100g；芹菜300g；辣椒15g料备齐切碎肉末入锅翻炒，加少许酱油着色。然后加入木耳翻炒几分钟。加入芹菜和辣椒出锅啦！洋葱木耳炒土鸡蛋

文章插图
干木耳6朵；洋葱1个；土鸡蛋3枚；盐3g；生抽5ml；姜蒜醋5ml；糖3g；料酒5ml；味精少许干木耳在冷水中，加入少许盐泡发后，换一次水，再加入少许淀粉搓洗干净，冲洗一次撕成小朵备用。洋葱切丝，土鸡蛋打散在碗中，加入料酒搅拌均匀热锅后注入少许油，将蛋液倒入，用筷子划炒后盛出备用将锅洗净，擦干后重新注入油，7成热时倒入木耳翻炒约1分钟，倒入生抽、盐、糖、醋后继续大火翻炒1分钟加入洋葱翻炒至略软后倒入炒好的土鸡蛋碎翻炒均匀后加入少许味精即可虾仁木耳滑蛋

文章插图
鸡蛋2粒；黑木耳泡发；鲜虾仁适量；葱少许，切末；姜少许，切末黑木耳切碎、虾仁去肠线用料酒、盐腌制片刻鸡蛋加少许水打散，热锅冷油放入鸡蛋液用筷子滑散至凝固即可盛起利用底油爆香姜末和葱白，加入黑木耳和虾仁翻炒片刻倒入炒好的鸡蛋，放点盐，撒入葱花即可排毒木耳豆腐羹

文章插图
木耳；豆腐；火腿；水淀粉；葱；姜；油；盐；鸡精豆腐冲洗一下，切小块火腿切小丁木耳泡发，切小块。（木耳用煮熟的米汤泡发，口感最好）坐锅烧开水，下入豆腐焯一下即可捞出，以去除豆腥味锅内水不用倒掉，继续下入木耳焯烫片刻，即可捞出下入火腿丁，焯烫一下即可捞出，放入少量火腿丁，起到提味、促进食欲的作用炒锅烧热，倒入适量油，放入葱姜末煸炒下入木耳、火腿翻炒几下锅中倒入适量清水下入豆腐，烧开锅开锅后，加适量盐、鸡精，调味再勾薄芡儿，撒少许香油、香葱，即可出锅莲藕木耳炒肉片

文章插图
莲藕一只；猪肉150克；黑木耳100克；葱；姜；泡辣椒；盐；醋；白糖；水淀粉；料酒；十三香；味精莲藕削皮，木耳用凉水泡发后洗净，撕成小朵。五花肉一块五花肉去皮，切成薄片（最好冷冻一下再切，可以片的更薄一些），用料酒、一点生抽、盐、十三香、味精、水淀粉码味，提前腌制10来分钟，起到入味、嫩肉、去腥的作用莲藕切成薄片切好的莲藕不马上炒的话，最好泡在清水中，不易氧化变黑锅内倒入少许油，油热后，将生姜片、葱段、泡辣椒丢进去煸出香味倒入码好味的肉片翻炒至肉色发白再略炒5、6下，盛出下入莲藕片两勺醋一勺白糖半勺盐，快速翻炒均匀炒的时候，如果感觉有点儿干，可以稍微淋入少许清水放入黑木耳继续大火炒匀最后倒入炒好的肉片，翻炒4、5下即可盛盘上桌青椒木耳炒腐竹

• 红豆|四九寒天，少吃大鱼大肉，多吃这6种“根菜”，补足营养健康过年
• 鸡蛋清性|每天晚上不妨多吃三种食物，营养丰富，延缓衰老，好吃又不贵！
• 肌肤|女性不愿老太快，坚持多吃3种食物，滋补身体，好处多多！
• 排毒|女性要排毒，推荐多吃4种食物，养护皮肤，祛皱美容，血管更通畅
• 零下度|冬季天气寒冷身体变虚弱了，多吃家常菜，补血养肝有利健康
• 低脂饮食不等于清淡饮食
• 健康生活 薯条一个月最多吃两次
• 虎年到了大家要以养生食补为重，多吃3种好运果，寓意前程似锦
• 护发|吃“猕猴桃”好处多多，但有3类人不能多吃，现在知道还来得及！
• 肝细胞|夏季来了，多吃以下3种食物，滋养皮肤，也可以淡化斑点