上海人心心念念的梭子蟹来啦！鲜活肉肥！上市第一天被抢空，侬愿意花老价钿买伐？

本文转自：新民晚报
吃货们请注意！
上海人最爱的梭子蟹，
上市了！
本月初
东海迎来“小开渔”
长三角多地渔船奔赴东海作业
咔咔一顿操作
很快，
首批梭子蟹已经爬上了
上海人的餐桌。

文章图片

文章图片
那么新鲜上岸的梭子蟹质量怎样？
价格如何？
大家又可以在哪里买到呢？
快跟着小侬去看看
吃货们“不畏价格”
上市第一天被抢空
“新鲜梭子蟹肉质细嫩，还带有丰盈的蟹黄，吃上一口，滋味鲜美。 ”业内人士表示， “第一网”梭子蟹的价钱一定是烫手的。不过等待了数月的食客们并不在乎这么多，不少人宁愿花大价钱，也要早早品尝这一口久违的海之味。
首批入沪的鲜活梭子蟹大多由舟山等地直供而来，目前大家已经能在盒马、叮咚、i百联等电商平台上买到。
采访人员昨天在“叮咚买菜”APP上看到，刚刚上线的梭子蟹以3到5两的规格为主，每斤售价59元。 “叮咚买菜”相关负责人介绍，今年梭子蟹的质量上乘，蟹肉细嫩紧实。 “上市第一天就被抢购一空了！”

文章图片
“i百联”APP上则在预售东海野生梭子蟹，预计今明两天陆续发货。单只3到5两的梭子蟹，一份总重约3斤，售价158元；单只4.5到7两的梭子蟹，一份总重约4斤，售价318元。因为正值第三届“五五购物节”期间，消费者还能在平台上领取联华超市的消费券，满128减12元。

文章图片
盒马APP上，小侬也发现了鲜活梭子蟹，每斤售价在39.9元。
大润发表示，今年首批源头直采梭子蟹尝鲜价格与去年基本持平， 39.8元2只（400克以上）。

文章图片
那么小菜场的梭子蟹价格又如何？
采访人员在巨鹿集团下属江南菜场的某水产摊位前看到，鲜活梭子蟹已在水箱里“张牙舞爪” 。摊主陶老板告诉采访人员，今天单只分量在半斤左右的鲜活膏蟹价格是95元/斤，同样分量的鲜活肉蟹，售价在75元/斤。由于刚刚上市，所以价格稍高，等过段时间，价格会更加实惠。
在另一家售卖冷冻梭子蟹的摊位前， 6两大小的梭子蟹售价在35元/斤。
正在选蟹的爷叔表示， “相比活蟹，这个冰鲜的口感虽然略差，但性价比更高。买回家用葱姜爆炒，或者自制蟹糊，都是不错的选择。 ”

文章图片

文章图片
图@上海黄浦
由于目前上市的梭子蟹属于“头道鲜” ，一方面梭子蟹的量不大，另一方面其它海产品大多还处于禁渔期，所以价格会比较高。业内人士表示，之后随着捕捞量增大，价格会逐渐回落。 8月16日福建夏季伏季休渔期结束开始出海捕捞作业， 9月1日北方休渔期结束开始捕捞，鲜活的海产品大量上市，那时候梭子蟹价格往往最实惠。届时市民也能吃到更多“平民价”的海产。
不过
梭子蟹的“真爱粉”大概等不到8月下旬了
为了一口鲜
“剁手”也值得
这时候会挑得一手好蟹
就更加重要了
来自业内人士的挑蟹秘笈
码住收藏
1.用手掂一掂分量，感觉肉质厚、比较重的蟹就是好蟹。