肾病综合征|为什么我国人这么爱嗑瓜子?营养师却不建议吃,原因有这2个

肾病综合征|为什么我国人这么爱嗑瓜子?营养师却不建议吃,原因有这2个

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肾病综合征|为什么我国人这么爱嗑瓜子?营养师却不建议吃,原因有这2个

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肾病综合征|为什么我国人这么爱嗑瓜子?营养师却不建议吃,原因有这2个

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据资料记载 , 从明代盛行嗑瓜子 , 清代民国开始吃得越来越多 , 最早兴于北方 , 后被记载到北方历史文献当中 , 尤其在北方的冬季尤其且漫长 , 为度过这煎熬的冬季 , 人们常用来消耗时间的方式就是嗑瓜子 , 后被深入到饮食文化中 。

不过 , 当时人们吃得最早的可能不是葵花籽 , 而是西瓜子 , 接着是南瓜子 , 后来则是葵花籽 , 一直到现在被更多的人追捧 , 成为了人们茶余饭后、节日聚餐、追剧聊八卦等头号的国民零食 。
别看它是小小的一颗 , 却有着让人“一吃就停不下来”的本事 , 这也是为什么营养师不建议大家吃的部分原因之一 。

让很多人无法自拔的是 , 虽然瓜子吃多了会口干舌燥甚至上火 , 但当你开始吃的那一刻起就意味着吃的会越来越多 , 这里则是人在嗑瓜子的同时 , 会不断刺激多巴胺的分泌 , 且满满香味的瓜子仁 , 可让大脑充分感受到兴奋 。
一旦超出人们对瓜子的“奖赏预期”后 , 随着多巴胺分泌 , 人们就会陷入嗑瓜子的循环 。 因摄入过多的瓜子 , 带来的肥胖危险不容小觑 , 甚至还会诱发二型糖尿病、高血压、高血脂、高尿酸血症等慢性病 。

同时 , 不建议大家多吃瓜子的另一个原因是因为 , 很多诱人的奶香瓜子、绿茶瓜子、焦糖瓜子、核桃瓜子 , 即便名称是那么的诱人 , 给人一种错觉 , 认为吃后会更健康 。
实际上 , 比原味的瓜子相比 , 往往带味道的瓜子热量高 , 还可能因为烹饪方式破坏瓜子本身的营养价值 。

因此 , 多味瓜子往往是不能多吃 , 最好不吃的 , 同其他坚果一样 , 都最好选择原味 , 加工步骤少的 , 营养保留的程度越高 。
除此以外 , 不同种类的瓜子养生效果不同 , 大家可以根据自身选择购买 。

葵花籽:葵花籽的优势在于富含维生素E(每百克葵花籽中富含79mg的维生素E) , 抗氧化强 , 还能延缓机体衰老 。 适量吃对降低血液中低密度脂蛋白胆固醇还有帮助 , 按照《中国居民膳食指南》的标准 , 每日成年人摄入20g的坚果即可 。
西瓜子:西瓜子富含膳食纤维、维生素A、维生素B族、不饱和脂肪酸等 , 营养价值高 。 但由于多数的西瓜子都是咸味的 , 建议大家少吃、不用嘴啃皮 。

【肾病综合征|为什么我国人这么爱嗑瓜子?营养师却不建议吃,原因有这2个】南瓜子:有研究发现 , 每天适量吃南瓜子 , 有助于预防前列腺炎等前列腺疾病 。 之所以有这种养生效果 , 和南瓜子中富含的不饱和脂肪酸、锌、硒、钾有关 , 适量进食即可 。