天天吃鸡精|天天吃鸡精，你知道是用啥做的吗？说出来可能和你想的不一样天天吃鸡精

【天天吃鸡精|天天吃鸡精，你知道是用啥做的吗？说出来可能和你想的不一样】天天吃鸡精，你知道是用啥做的吗?说出来可能和你想的不一样。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？

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鸡精是一道咱们天天都吃的调味料。不管是热炒菜，还是凉拌菜，放上一勺鸡精，香味更浓郁，也更能增加食欲。但是，就是这咱们每天都吃的鸡精，您知道是用什么做的吗？您吃的足够放心吗？今天呢，我就分享给大家，制作鸡精的几个原材料，说出来，可能和你想的并不一样。好了，我废话不多说，接下来直接给大家上干货了。

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1、首先，制作鸡精，必不可少的原材料是味精，在这里给大家讲一个常识，鸡精并不是从鸡肉里面提取的。而是从味精里面，又加入了各种，可食用的增香剂剂，和各种的氨基酸，从而形成了鸡精。在这里有很多朋友要问了，那为什么鸡精里面有鸡肉的鲜味呢？其实原因很简单，因为在味精里面，加入了许多的人工增香剂，和氨基酸后，鸡精里面产生了一种，和鸡肉鲜味相同的鲜味素，叫核苷酸。这也是为什么鸡精里面没有放鸡肉，但为什么也有鸡肉鲜味的原因，这一点咱们大家要牢记。

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2、其次，制作鸡精，还有必不可少的一种原材料就是精盐。和味精不同的是，鸡精主要是靠味精的二次提炼得来的，所以鲜味自然没有味精来的自然。因此要添加少量的白糖，才能中和这些人工增香剂，和氨基酸的异味，才能使鸡精的鲜味，更自然醇厚。遇到高温以后鸡精也不会散发出异味，这一点咱们大家要同样牢记。

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3、最后制作鸡精，还有一种很重要的原料就是白糖，咱们大家如果，用手指蘸上一点鸡精，用舌头细细的品尝的话，会尝出少许的甜味，其实这就是放了白糖的缘故。之所以鸡精里面放白糖的原因，是因为白糖能够更好的。让鸡精和原材料的味道，融合在一起。使鸡精放在原材料以后，味道不会突兀，更自然。

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总结:
鸡精主要是由，味精，精盐，白糖，增香剂，和各种氨基酸组合在一起的，二次加工的复合调料。咱们有的朋友会担心经常吃鸡精影响身体健康，其实这种担心是多余的，只要是摄入不过量，鸡精根本不会，影响身体的健康，反而会增加，菜肴的味道。让大家吃起来更有食欲。

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来源：厨房的那角落