鸡爪|原来鸡爪去骨这么简单，1根牙签就搞定，真的太方便了小米辣|洋葱|浮沫|花椒粉

大家好，鸡爪里富含胶原蛋白，多食用鸡爪可以改善许多皮肤组织褶皱衰老。爱美的女孩子可以多吃鸡爪来补充胶原蛋白，有美容养颜的作用。不仅如此，鸡爪里面还含有谷氨酸，可以促进人体里面的蛋白质的代谢，还能保护和呵护人体肝脏等内脏。

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很多人觉得鸡爪带骨食用不太方便，所以大家都更喜欢吃无骨鸡爪，但又觉得给鸡爪去骨很麻烦。我给大家分享一招给鸡爪去骨的方法，只需要一根牙签就可以搞定。下面我就用这个方法将鸡爪去骨后做一道酸爽可口的无骨鸡爪吧！

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美食：【无骨鸡爪】
【制作材料】鸡爪、柠檬、洋葱、葱结、姜片、大蒜、香菜、小米辣、生抽、香醋、料酒、食盐、花椒粉、鸡精
【制作方法及步骤】1、首先我们准备适量的鸡爪，把它放进盆里面，加入清水对鸡爪进行清洗。我们可以多清洗几遍，把鸡爪上生肉的腥味清洗掉。鸡爪清洗好后，对鸡爪进行处理。先把鸡爪的指甲用剪刀剪掉，鸡爪的指甲里面有很多细菌，很难洗干净。鸡爪的指甲太锋利，在食用的时候容易划伤手指。剪完之后往盆里倒入清水，把处理过的鸡爪清洗一遍，控水捞出放到碟中备用。

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2、起锅加入清水，把鸡爪倒进锅里，然后放入葱结、姜片，加入两勺料酒去腥。用大火烧开，煮开后用勺子撇去浮沫。再将锅盖盖上，将鸡爪焖煮五分钟，如果你喜欢吃软烂一点的鸡爪，可以焖煮到八分钟左右的时间。

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3、时间到后揭开锅盖，将炖好的鸡爪给捞出来，装着清水的碗中。用清水洗掉鸡爪上多余的油脂，洗好后控水捞出。将鸡爪铺在纸巾上擦干水分，因为一会要把它放在冰箱里面冷冻，鸡爪上有水的话会结冰。把擦干水分的鸡爪放入碗中，裹上一层保鲜膜封住，再放进冰箱冷冻30分钟左右。

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4、在等鸡爪冻好的过程中，我们可以准备几瓣大蒜、一块姜、一颗洋葱、一小把香菜和洋葱，五个小米辣。将大蒜切成蒜末，把姜切成姜丝，洋葱切成洋葱丝；香菜和小葱切段，小米辣切成圈圈，把全部配料切好后放入一个大碗中备用。准备一个柠檬，柠檬两头切去不要，然后切成薄片。把柠檬薄片里的籽弄出来，因为柠檬籽是苦的，会影响鸡爪的口感。将柠檬籽去除后，将柠檬放进装着配料的碗中。

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5、现在我们来调个味，在装着全部配料的碗中加入三勺生抽、两勺香醋、适量的食盐、少许花椒粉、少许鸡精，再加入半碗凉白开，搅拌搅拌让调料和所有配料混合在一起，搅拌好后放在一旁备用。

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6、30分钟到了，将冰箱里的鸡爪拿出来，接下来我们给这些冻好的鸡爪去骨。首先我们用刀从鸡爪背部中间划开，将关节剥离出来，每个小爪中间也划上一刀。

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准备一根牙签，牙签顺着鸡爪上的刀口放进去来回刮蹭，把骨头和肉分离开。刮好后，将骨头取出就可以了。用牙签刮蹭的方式，可以将大部分鸡肉都保留下来。