材料|明日末伏，记得给家人吃“3肉2菜1果”，调整饮食，为入秋打基础大匙|花菜|香干|鱼肉|家人|美图

三伏天中的最后一伏是末伏， 2021年末伏具体时间是8月10日-8月19日，也就是熬过了这10天，就等于熬完了三伏天。虽然说晚上气温有所下降，但是白天的高温依旧存在，很容易造成食欲不振、体弱倦怠、心烦不宁等症状。末伏是一个养生的关键时间，为了确保身体健康，需要正确饮食，那么末伏过后怎么吃对身体好呢？今天我为大家推荐多食这“3肉2菜1果” ，有助于平稳度过季节交替，为秋冬健康打基础。

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末伏吃三肉 1、吃鱼肉
立秋之后，很多人食欲逐渐好转，都会选择“养秋膘” ，吃太多的肉类等高蛋白食品。但此时人的肠胃功能较弱，这样会增加肠胃负担，影响胃肠功能，更会导致肥胖的发生。所以我们建议此时不妨多食用些鱼肉，鱼肉松松软软，脂肪含量低，容易消化吸收。

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番茄龙利鱼
【材料】：番茄 2个、金针菇、老豆腐、番茄酱 4大匙、酱油 2大匙、盐 1小匙、糖 3小匙、胡椒粉少许
【做法】：
1、在番茄顶上用刀划十字，放在开水中烫一下，然后把番茄剥去皮，切成小块，豆腐切成小块，金针菇洗干净沥水；
2、龙利鱼解冻后用厨房纸擦干水分，切成小块，放入姜丝，料酒，胡椒粉腌制20分钟；
3、煮一小锅水，腌制好的鱼肉放在开水中烫熟，鱼肉变色然后捞出备用；
4、锅烧热后倒入适量油，放入切好的番茄，中火不断翻炒出汁，再倒入适量的水，加入白糖、酱油、盐调味；
5、待番茄汁煮开了，放入金针菇和豆腐块，盖上盖子煮10分钟；
6、最后把鱼肉倒入锅内，轻轻搅拌均匀后，再煮五分钟即可。
2、吃鸭肉
俗话说“防苦夏吃吃鸭” 。夏秋换季之时，秋意浓，气候燥热，吃鸭子解燥热最好。鸭子肉质强壮嫩滑，脂肪和营养十分的丰富，还可以及时补充人体必需的蛋白质，维生素和矿物质。此外，鸭肉中的脂肪不同于其他动物油，多为不饱和脂肪酸，不会引起上火，也不必过于担心发胖问题，所以末伏多吃点鸭肉是非常有益的。

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无油酱鸭腿
【材料】：鸭腿 2个、料酒 2勺、生抽 2大勺、老抽 1大勺、白糖少许、八角 3个、草果 1个、茴香 1小把、葱段少许
【做法】：
1、鸭腿放入锅里加清水煮，煮开2分钟后捞出来，鸭腿肉厚，背面用叉子将鸭腿扎透或划几刀更方便入味；
2、不粘锅不用放油，把鸭腿皮朝下中火煎制出鸭油，煎至鸭皮金黄时再翻面，煎另一面；
3、煎制两面金黄，放姜葱等香料炒出香味，倒入料酒、生抽、老抽，白糖，让鸭腿都调味上色；
4、并加水与鸭腿持平，中火慢炖，煮至筷子能把肉戳松，加盐调味，最后大火收汁即可。
3、吃鸡肉
鸡肉是一年四季中都特别适合吃的肉类，鸡肉属于白肉，也是不长胖的健康食材，吃起来味道香香的，在末伏之际，适当吃点鸡肉，有助于补充体力，鸡肉是优质蛋白的最佳来源。平时大家买些把它煮鸡汤，做成美味的红烧鸡肉，都是挺不错的吃法，主要价格并不高，多买些也是很划算了。

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