材料|明日末伏，记得给家人吃“3肉2菜1果”，调整饮食，为入秋打基础( 二 ) 大匙|花菜|香干|鱼肉|家人|美图

红烧啤酒鸡
【材料】：鸡半只、啤酒适量、姜蒜适量、冰糖适量、老抽 1汤匙、生抽 3汤匙、盐 1茶匙
【做法】：
1、把鸡肉冷水入锅大火煮开，煮出血沫后把鸡肉捞起，用准备好的开水将鸡腿冲洗干净沥干；
2、锅内放入适量油，把姜蒜都放进去炒出香味，然后倒入鸡肉翻炒1分钟左右；
3、倒入啤酒，啤酒要能没过鸡肉；
4、淋入生抽、老抽，冰糖和盐，大火煮开后，转中小火焖30分钟左右；
5、觉得不够咸的可以在最后出锅前加盐翻炒一下，汁不用收的太干，有些酱汁才好吃。
末伏吃2菜 1、芹菜
夏秋交替的时节，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，这时候我们生活中不起眼的芹菜就起到很大作用了。芹菜是一种性质甘凉的食物，有清热、解毒、除烦的功效，可以明显地缓解因干燥、上火等引起的口干舌燥。另外，芹菜中含有大量的粗纤维，可刺激胃肠蠕动，促进排便。

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芹菜炒香干
【材料】：芹菜 1把、香干 3片、蚝油 2大匙、盐 1茶匙、蒜 2瓣、辣椒 3根、淀粉 1茶匙、
【做法】：
1、先把芹菜洗干净，切成段，可以配少量叶子，香干切片，辣椒切丝待用；
2、锅内放入适量油，放入蒜片和辣椒炒香后，放入香干翻炒几下；
3、倒入芹菜翻炒均匀，放入蚝油和盐调味；
4、加一些水一起炒，不然锅太干了。
5、最好将淀粉水倒入锅内勾芡，翻炒到汁液浓稠即可。
2、菜花
花菜又名花椰菜，比起绿色健康的西兰花，花菜也有其独特的营养价值。季节交替，气候变化无常，人体一时难以适应，免疫力也不知不觉地在下降，容易感冒。补充足够的维生素C是一个不错的好办法，菜花含有的维生素C含量比大白菜、黄豆芽菜要高3～4倍，它质地细嫩，味甘鲜美，易于消化吸收，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化不良的人食用。

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菜花肉末
【材料】：菜花适量、肉末 80克、蒜 4瓣、葱姜适量、生抽 1汤匙、糖少许、盐 1茶匙、
【做法】：
1、把菜花掰下来，掰成小朵，然后冲洗干净，沥干水；
2、炒锅烧热，加入食用油，放入姜丝和蒜炒香，先将肉末炒熟，煸炒到颜色泛白；
3、加入菜花一起小火煸炒，直到菜花变软变得有些透明；
4、加入生抽、盐、糖和一些热水，盖上盖子焖煮3分钟左右。
5、开盖后大火将剩余汤汁收浓稠（或淋入少许的水淀粉勾芡），放入葱花即可出锅装盘。
末伏吃1果夏末秋初，瓜类水果要少吃，护好肠胃，特别是冰镇西瓜，从养生保健的角度讲，这个时候建议多吃一些红色类的果蔬，如石榴。石榴的果实色彩缤纷，红如玛瑙，白若水晶。用石榴榨汁，喝起来酸甜爽口，并且还有"御饥疗渴，解酲止醉"之功。除了对身体有很好的"润"作用之外，石榴汁还是一种比红酒、番茄汁等更有效的抗氧化果汁，并且效果持久。

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【材料|明日末伏，记得给家人吃“3肉2菜1果”，调整饮食，为入秋打基础】很多人在买石榴的时候，认为石榴越红就会越甜，其实这是一种误区。红色的石榴虽然看起来很好看，其实本身受太阳光照程度是非常低的，外面虽然红，但是里面不一定红，而黄色石榴就是受太阳光特别充足的，黄色面积越大，石榴就越甜。所以，买石榴我们要选择颜色发黄的，味道更好吃。