爱斯基摩人一生只吃肉，为何不会得坏血病，背后的原因令人不适( 二 ) 常言道：“一方水土养一方人

爱斯基摩人便是如此，他们生活在北极。那里冰天雪地寒冷异常，生存条件极其恶劣。这样寒冷的气候，贫瘠的土地，根本没办法种植蔬菜和水果。

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没有蔬菜和水果可以食用，爱斯基摩人便自然而然地食用生肉。那不是会缺少维生素C了吗？但为什么他们一生只吃肉，为何却不会患坏血病，背后的原因实在令人震惊。
人是很神奇的生物，在面临困难的时候会想尽方法来解决这个困难。爱斯基摩人就走出了自己的路，他们除了吃生肉外，还选择吃动物的内脏。

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这时候他们身体所需的维生素C便得到补充了。这是为什么呢？我们平常也吃动物的内脏，但从来没有专家站出来大肆宣扬内脏能补充维生素C 。
其实一方面是因为我们经常食用蔬菜和水果，相较而言内脏的维生素含量就不足为提了。另一方面，我们习惯吃的是煮熟的内脏，高温烹饪下内脏含有的维生素结构早已遭到破坏。

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原本生内脏的维生素含量本就没有蔬菜、水果里面的维生素含量高，更别提煮熟后的内脏的维生素含量了。爱斯基摩人能从内脏中摄取到充足的维生素C ，这和他们与众不同的食用方式是有关的。
他们食用动物内脏时，通常是直接生吃。别看这种做法似乎血腥了点，但食用效果很好。动物内脏没有经过高温烹饪，里面的维生素C得到了最大程度的保留。也因此，他们能够补充到足够的维生素C 。

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三、独特小吃
“世界之大，无奇不有” ，爱斯基摩人还研究出两种独特的小吃，绝对会让你大开眼界。其中一种小吃叫“马克坦塔” ，做法就是把鲸鱼直接切成块，放到容器里发酵，之后直接蘸盐吃。
另一种小吃叫“基维亚克” ，材料为海豹和带毛的海雀，做法也不复杂。爱斯基摩人把带毛的海雀塞到海豹的胃里，再将这个海豹埋入冻土之中，等到一两年后就直接挖出来食用了。

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总结
这两种独特的小吃可能在我们看来是很腥气的食物，但对爱斯基摩人而言这两种独特的小吃却是美味的食物。他们常年生活在极其寒冷的地区，饮食较为单一只能食肉。这样一想他们也有点可怜。
毕竟在我们大中华，我们有各式各样的菜系，还有各种烹饪方法。只要食材管够，一个大厨甚至能将菜做出花来。像佛跳墙这类的菜系都是凝聚了我们中国人的智慧。

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诚然由于地理位置的限制，爱斯基摩人却是没有研究菜肴的条件。但是他们在那么恶劣的环境下却活了下来，这一切都来自于他们的智慧。他们竭尽可能地利用周围的有限资源，为自己创造食物。
可见人是一个适应性很强的物种，就算处在冰天雪地中，也可以靠着自己的智慧活下去。 “人定胜天”这四个字在爱斯基摩人身上得到了很好的展现。