汤羹|末伏干燥炎热，6道降燥汤少不了！顺时而饮，度过秋冬更健康( 二 ) 瘦肉|排骨|枸杞|银耳

用苹果和雪梨这样的水果来炖汤，比空口直接当水果吃好吃太多了，炖成汤羹之后，苹果和雪梨的肉感绵软如冬瓜，但又带有水果的酸甜，相当好吃，而且汤羹润肺清燥，其中还添加了薏米，能够清除暑湿，小孩多喝，对提高抵抗力相当不错。

【材料】：瘦肉250克，苹果1个，雪梨1个，银耳1小朵，薏米，莲子，蜜枣，红萝卜
【做法】：瘦肉切成小块并洗净，薏米仁干锅小炒一下，把部分寒气清除，莲子把莲子芯去掉，苹果和雪梨削不削皮均可，切成均匀小块备用，胡萝卜削皮切块，银耳提前用水泡至软化，锅里烧开水，把所有食材直接下锅炖煮，大火把汤烧开，再转小火炖60分钟，无需放盐，炖好直接上桌饮用。

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第5道：山药排骨汤
三伏天的干燥炎热，最容易使我们食欲不振，吃啥啥不得劲，而且肠胃也容易消化不良、胃胀等，所以除了要常喝滋润汤羹以外，健脾养胃的汤羹也不可忽略，而山药排骨汤则是最佳选择之一，毕竟山药所具有的健脾养胃效果相当好，营养价值也非常高。

【材料】：排骨，胡萝卜，玉米，山药，葱姜，红枣，枸杞
【做法】：排骨砍成寸段后，下点盐抓洗把血沫洗出，把水分吸干后再进行常规的焯水除膻操作，把血沫和肉膻彻底清除；戴上手套为山药削皮切块，胡萝卜和玉米都分切成小块；锅里烧沸水，把山药，玉米，红枣，排骨，姜片一同入锅，大火烧沸，改小火炖90分钟，炖至到点后，开锅放入枸杞，下点盐调味，再简单炖5~8分钟，即可起锅。

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第6道：老北京小吊梨汤
这道汤起初是在老饭骨那里看到的，而且家庭做法也很简单，主要用到的食材是银耳+雪梨+冰糖+枸杞，而且家庭做法上也没那么多讲究，炖好就喝即可，对生津止渴、滋润降燥、和胃消食均有不错的食用效果。

【材料】：雪梨750克。银耳150克，清水1500克，话梅几粒，枸杞适量，冰糖100~150克。
【做法】：银耳先整朵泡发至稍软，把硬蒂切掉再撕成小朵，继续泡发至完全软化，雪梨削皮后切成小块，再把梨皮和梨肉一起堆放，都需要一同炖煮的，锅里烧沸水，把银耳放入锅中先炖20分钟，炖得银耳稍微出胶后，再把雪梨皮、雪梨肉、枸杞、话梅和冰糖一同入锅，大火再次烧开，转小火炖30~40分钟，炖好后，此时的小吊梨汤颜色会稍微较深，此时再稍微煮浓稠一点，就可以出锅品尝。
但如果还是清汤寡水，一般说明材料配比不对，或者炖煮时间不充足。

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