蒜蓉开背虾做法：1、解冻后简单清洗|用食物凝聚家庭，慰藉家人，送你几道家常美食食谱蒜蓉开背虾

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蒜蓉开背虾
做法：1、解冻后简单清洗，剪去脚和须。
2、剪刀开背，用牙签剔出虾线。
3、蒜剁成蒜蓉加一点姜末，用油炒香。
4、把炒香的蒜蓉放入虾背，装盘上锅蒸，蒸的时候放几片姜在盘子里去腥。 5 ，起锅前浇上适量生抽，焖2分钟，即可起锅食用。（生抽如果换成蒸鱼豉油味道更好）
当妈一般都喜欢做这几道美食，主要是孩子爱吃
江湖美食传说2017-06-1106:32:58

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红烧金鲳鱼
做法：1、金鲳鱼洗净，身上抹上少量盐、生抽、料酒，腌制15分钟，然后吸干表面和鱼肚内的水，为了煎的时候皮不容易破，可以在表面再扑点生粉。
2、加热平底锅，放油，先把鱼煎一下，至表皮收紧，呈焦黄色。
3、加热大锅，放油，放入姜葱蒜干辣椒，煎香，加入一碗水，放入老抽、糖、料酒，烧开，再把鱼放入，酱汁够浸过半条鱼就好
4、烧开后，小火加盖闷烧3分钟，翻面，再闷烧3分钟，鱼熟透就可以调味，装盘放葱即可。

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肉沫冬瓜片
做法：1．冬瓜洗净后去皮，切成约2mm厚的薄片，大蒜、小葱分别切碎；2．肉末中加入少许蒜末和盐腌5分钟；
3．将冬瓜片放入盘中铺平，将腌好的肉末铺在冬瓜上，放入蒸锅里，用中火蒸8分钟至冬瓜熟透；
4．出锅滴上几滴香油，撒上葱花即可。

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【蒜蓉开背虾做法：1、解冻后简单清洗|用食物凝聚家庭，慰藉家人，送你几道家常美食食谱】鲜虾玉米肉蒸蛋
材料：虾140克、猪肉馅260克、玉米(鲜)115克、鸡蛋2个、葱15克、姜6克、食盐3克、香油5克
做法：1、葱洗干净切成葱花备用
2、姜洗净去皮剁成姜末备用，虾去壳后剁成虾泥备用
3、将除鸡蛋外的所有原料混合在一起搅拌均匀，顺时针方向用筷子搅打上劲(有粘劲的感觉)
4、将肉泥装入碗中，中间空出一个小洞，打入一个鸡蛋
5、蒸锅中装水，放入装肉的碗，开火，水沸腾后转小火继续蒸15分钟即可
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