导读：初秋记得多买它吃|初秋记得多买它吃，2元一斤营养高，焯烫后加一物一蒸，少油鲜美导读：初秋记得多买它吃

导读：初秋记得多买它吃， 2元一斤营养高，焯烫后加一物一蒸，少油鲜美。

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俗话说， “立秋不是秋，天凉白露后” ，眼下虽然过了立秋，但是天气并没有真正的凉快起来，反而是“秋老虎”让人更加烦闷，饮食上多做一点清淡的蒸菜，吃着清爽不油腻，还能降秋燥。初秋时期，可以蒸的蔬菜多种多样，有茄子、丝瓜还有当季又美味的秋葵。秋葵是一种营养价值很高的食材，含有丰富的叶酸、硫胺素、蛋白质和膳食纤维。往年秋葵是很少见的，只在近两年被人们所熟知。秋葵的价格在当季时节卖的很便宜， 2元钱就能买到一斤，大家记得多买回来吃。

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用秋葵做菜，蒸一蒸是最简单方便的，每次蒸秋葵的时候，娟妈喜欢搭配一点大虾，先将秋葵焯水变软，大虾加调料做成虾滑，然后将秋葵撕成条状包裹住虾滑，做成一个灯笼的造型，放锅里面蒸一蒸，鲜美好吃虾。这道蒸菜除了秋葵的营养以外，虾肉也是低脂、高蛋白的食材，它两搭在一起蒸一盘，少油既鲜美又低脂，蛋白质含量还很丰富，初秋天热烦闷的时候做来吃，一点也不油腻。下面教大家具体做法。

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【秋葵蒸虾滑】
食材：秋葵八根，青虾半斤，鸡蛋一个，淀粉十克，老姜、香葱少许，大蒜五粒，剁椒一勺，蚝油一勺，盐2克。
做法
1、青虾放冰箱里面冷冻一下取出来，用叉子戳在虾壳上，取出虾仁，然后剁成虾泥后放入姜末、小葱2克盐、鸡蛋清和10克淀粉搅拌均匀，做成虾滑备用。

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2、秋葵用小刀沿着边缘的缝隙，划成八瓣，中间的秋葵籽去掉不用。

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3、处理好的秋葵放入开水中，焯水一分钟后捞出，然后过一下凉水。

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4、处理好的秋葵中间放入一勺虾滑，然后包起来，做成一个灯笼的造型，摆在盘子上，放入蒸锅中蒸15分钟。

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5、另取一锅倒少许油，然后将大蒜拍碎爆香，再放入一勺剁椒、一勺蚝油和两勺清水煮沸关火。

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【导读：初秋记得多买它吃|初秋记得多买它吃，2元一斤营养高，焯烫后加一物一蒸，少油鲜美】6、等秋葵虾滑蒸好之后，淋入做好的蒜蓉剁椒料汁就可以吃。

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立秋后，怕油腻就做这个吃，食材烫好简单一蒸，鲜美少油还低脂。秋葵和虾仁都是营养非常丰富的食材。做成别致的灯笼造型蒸一盘，鲜美少油又好看，初秋气候干燥烦闷，怕油腻的朋友不妨尝试蒸一盘这道菜。

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娟妈妈有话说
秋葵焯水时放点食盐和植物油，焯烫出来的秋葵颜色碧绿好看。
将买来的大虾放入冰箱里面冷冻一下再取出来，用叉子一戳壳就掉下来了，是一个非常方便的去壳方法。