很多人都知道|山上一种植物根茎，冬季农家人一天可以挖上百斤，市场收十元一斤很多人都知道

很多人都知道，农村里大家自己种植的蔬菜什么的基本上都是夏天和秋天的时候才会成熟，所以很多人都觉得只有秋天的时候大家才能吃到自己新鲜的蔬菜，其它的季节吃不到新鲜的蔬菜，但其实并不是这样，即使是在冬天，农民朋友们依旧可以吃到新鲜的蔬菜，不过这种蔬菜并不是他们自己种的，而是在大山里面挖的。

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这种大山深处里面的蔬菜实际上就是冬笋，相信大家肯定都非常的清楚，毕竟咱们在电视新闻里面经常都可以看到。这种冬笋实际上就是在冬天的时候，才会生长出来，并且那会儿都是属于农闲季节，因此大家的时间都是比较充裕的，所以说很多人在这个季节都会去大山里面去挖冬笋。不过想要找到它，却是没有那么容易的，因为冬笋一般都是全身大半部分都是隐藏在土里面的，在土外面只会露一个很小的头。

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【很多人都知道|山上一种植物根茎，冬季农家人一天可以挖上百斤，市场收十元一斤】因此只有那些经验比较丰富的人才能准确地找到冬笋的位置，并且挖到冬笋，否则的话是很难挖到的。冬笋吃起来的话也是特别好吃的，主要是特别的鲜嫩。而在吃冬笋的时候，一般也是有好几种吃法，可以直接炒着吃，也可以把它洗干净，然后晒干，做成笋干来吃。总之吃起来都是特别好吃的。不过很多冬笋也是有不同的口感的，比较嫩的冬笋吃起来口感要更好一些，太老的话也是不行的。

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不过肯定很多人都想知道如何去区分嫩冬笋和老冬笋，一般来说的话主要是看竹叶的颜色。如果说竹叶的颜色比较浅，并且还是翠绿色的话，那么在竹子底下肯定是有很嫩的冬笋的，否则的话肯定就是比较老的冬笋了。这也是很多经常挖冬笋的人得出来的经验。现在冬笋在市面上也是特别好卖的，价钱也不错，市场上收购价一般十元左右，很多农家朋友一到冬季都开始上山专门挖冬笋去卖。
来源：农家光头叔