Kelly对肉类知识的丰富度不仅仅源于暑假兴趣班 ， 更源自家庭的熏陶 。 据她称 ， 最早打开她营养学认知体系大门的是她的父母 。 Kelly的父母从事肉品行业已有20余年 。 “自打有记忆开始 ， 父母每天都会换着不同的方式为我们烹饪肉类菜肴 ， 有时用于煲汤 ， 有时配搭时令食材烹煮 。 小时候 ， 我时常一边吃着美味的肉 ， 一边听着爸妈讲食物营养的故事 。 ”对营养学的浓厚兴趣 ， 正是在这岁月中渐渐累积 。 据了解 ， 她已经随父母到过10个国家和地区旅游 ， 每到一处 ， 他们会像“美食侦探”一般“考察”当地的牛肉菜品 ， 将牛肉的风味、特色和烹饪形式收集入知识库 。
时间充裕时 ， 她会为家人烹饪营养美味餐 ， 将时令食材均匀配置在菜品中 。 比如 ， 近期是云南鸡枞菌盛产的季节 ， 她会将鸡枞菌焯熟过冷河后 ， 与西生菜、火箭菜、樱桃萝卜、蓝莓、青黄椒等拌匀 ， 再加上现煎的牛肉切件 ， 制成一份营养均匀且低卡路里的夏日沙拉 。
【肉类|从爱美食到爱上营养学】[责任编辑: ]

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