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当然 ， 虽然火腿片起来难度非常大 ， 但是它的风味却获得了两位体验官的一致赞扬 ， 甚至不惜在现场为了一片火腿展开“夺食大战” ， 让人忍俊不禁 。 但作为西班牙文化中的一枚珍宝 ， 5J火腿的历史可以追溯到1879年 ， 130年代代传承手工腌制火腿 ， 西班牙西南部的德艾萨草场为这些100%血统的伊比利亚猪确保了最好的食材 。

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袁梓铭查看伊比利亚猪们的主要食物——橡果
在山地放牧期间 ， 伊比利亚黑猪们每天来回奔跑来寻找橡果----它们的主要食物负责保证其器官功能质量 ， 並能帮助减少有害胆固醇并改善心血管健康 ， 奔跑量可达每天14千米 ， 产生的脂肪渗入肌肉内里 ， 赋予肌肉纹理 ， 反应到火腿上则成为一种与众不同的风味 。 利晴天笑称：“每只猪身上都有一个计步器 ， 跑足1万步 ， 才能成就一只获得黑标认证的5J西班牙火腿” 。

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除了饲养 ， 在制作方面 ， 每一块火腿都需精心腌制并熟成三到四年以上 ， 火腿颜色从深红色到浅红色 ， 深浅不一 ， 交错着大理石般花纹 ， 肉质柔软细腻 ， 香味浓郁 ， 回味留有橡果清香 。

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古斯生蚝LaGo'sSpéciale
在这次美食体验活动的尾声 ， 一辆生蚝车运来了此次的最后一个食材——古斯生蚝 ， 这种生蚝产自法国-马奥伦地区 。 这只生蚝是在1868年偶然出现在大众的视线内 。 由如今在马奥伦流域经过12个月的育肥 ， 接受潮汐的精心酿制 ， 而得到了这些形状饱满 ， 带着当地海洋味道 ， 肉质饱满 ， 甜度平衡 ， 带着榛果香气的生蚝 。

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在莫泊桑的小说《我的叔叔于勒》中 ， 详细记载了当时在法国民众眼中高贵的吃生蚝“礼仪”：用一方小巧的手帕托着牡蛎 ， 头稍向前伸 ， 免得弄脏长袍；然后嘴很快地微微一动 ， 就把汁水吸进去 ， 蛎壳扔到海里 。
而之前在巴黎享用无数生蚝的利晴天 ， 这次也向我们示范了相似的生蚝食用方式 ， 不过他先加了一点点柠檬汁 ， 和一点Tabasco（塔巴斯哥辣酱） ， 随后用手轻轻捧起生蚝 ， 将整只蚝送入了嘴中 。

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而袁梓铭则采用了酒店“官方”的品用方式 ， 将生蚝放入盘中 ， 用小叉将蚝肉送入嘴中 ， “一瞬间像置身海水中游泳的感觉” ， 在品尝了古斯生蚝后 ， 袁梓铭赞叹到 ， 同时忍不住又请开蚝师傅再开了几枚 ， 根本停不下来 。
在此次品鉴的最后 ， 两位体验官回顾本次奢华美食之旅 ， 表示在吃过这么多丰富的美食的同时 ， 也了解了许许多多其背后丰富的文化故事 ， 可以说是不虚此行 ， 而这也是搜狐时尚《懂行》栏目想要传达给大众的一种不一样的生活方式 。
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