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鸡蛋是所有营养食物当中占据重要位置的食材，无论通过怎样的制作方式都能制作出出独特的味道，为身体补充足够的营养物质。
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；

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除此之外，鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
即便如此，鸡蛋的营养价值如此之高，但是仍然有些老年人害怕鸡蛋所含有的胆固醇过高，吃了会诱发高血脂、高血压，当然也有人从小就不爱吃鸡蛋。
那么，每天吃鸡蛋的人和不吃鸡蛋的人有什么差距呢？今天一起来了解一下吧，建议收藏起来。
首先来了解一下，鸡蛋有什么营养?
（1）每百克鸡蛋当中含有14.7克蛋白质
说到鸡蛋有什么营养这个问题，相信大家印象深刻的一定是鸡蛋当中含有的丰富蛋白质，其中主要为卵白蛋白和卵球蛋白两种，而这两种蛋白质当中又含有人体所必须的八种氨基酸成分；
与此同时鸡蛋当中含有的蛋白质成分与人体蛋白的组成结构极为类似，因此人体能够更充分更全面地吸收鸡蛋蛋白质。

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（2）每百克鸡蛋当中含有11~15克脂肪
脂肪也是鸡蛋当中极为重要的一种营养物质，其中主要集中在鸡蛋的蛋黄里面。而除了脂肪以外，鸡蛋黄当中还含有丰富的卵磷脂、胆固醇、蛋黄酥以及维生素、钙、磷、铁等矿物质，经常吃鸡蛋能够起到健脑补脑的作用功效。
（3）每百克鸡蛋当中含有1705毫克胆固醇
很多人看到胆固醇就以为是不好的东西，尤其是老年人更是对此心存芥蒂。实际上适量的胆固醇摄入不仅不会造成血管硬化，反而能够促进消化吸收，能够更好地满足机体的营养所需。
对于胆固醇正常的老年人来说，鸡蛋当中的卵磷脂进入血液以后，会使得胆固醇以及脂肪的颗粒变小，能够在极大程度上阻止胆固醇沉积在血管壁内，对身体是非常好的。

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每天吃鸡蛋的人，和不吃鸡蛋的人有什么区别？不妨了解
补充蛋白质
蛋白质是一切生命的物质基础，与粥和面包等食物相比，鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好，其必需氨基酸组成与人体基本相似，生物学价值也是所有食品中的佼佼者。

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另外，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。与其他富含蛋白质的食材相比，比如鸡肉、培根、牛肉，就算是价格不便宜的土鸡蛋，性价比也要高得多。
有益大脑发育
鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质——乙酰胆碱的必要物质，同时也是细胞膜的重要成分，有助于提高记忆力，使注意力更集中。
因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。
防癌抗癌
鸡蛋当中含有比较多的维生素B2 ，可以有效的分解和氧化我们身体当中的致癌物质，并且鸡蛋当中的微量元素，如硒、锌等都有防癌的作用。