汤把广东人骗得有多惨？( 二 )

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40分钟的蛋白质含量也就多了一点点。
而随着炖煮时间越长，高温作用下，很多营养物质都会流失。

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很多人觉得鱼汤变得越白越浓，证明里面营养越充足。
实际上是因为脂肪受热乳化成了白色。
而鱼中有种叫磷脂的东西。
亲水亲油的磷脂很轻易就能让水包住脂肪。
也就是说，汤越白，脂肪越多。
像其他看上去大补的骨头汤等奶白色高汤如出一辙。
你以为拿高压锅就能强行把钙煮出来，然而只是天方夜谭。

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一碗骨头汤的钙也就那么2mg ，正常摄入是800mg一天。
换算下，怎么也得喝个400来碗吧，
当然，这么多碗下去，估计钙还没补起来，就已经体重超标了。
看上去营养满满，喝下去的不过是一口又一口脂肪。
说实话，除了脂肪，其他物质能溶进去的是真少。
像蛋白质这玩意得靠消化酶溶解，根本不是开水能做到的。
钙也是，只有少部分能溶于水。

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维生素呢？高温过后，所剩无几。
所以那碗香气浓郁的汤，只是高脂肪加点盐加点油的混合物。
煮得越久，汤里脂肪越多。
除了让你发胖，还是让你发胖。
补充营养真不如吃一块肉来得实在。
还有那些老火菜汤也差不多。
经过长时间熬制，维生素悉数阵亡。
光喝汤不吃蔬菜的话，基本跟喝白开水相差无几。
其实稍微想一下也能知道，营养在食材里，你要把食材里的营养煮进水里，不管怎么整都不及原本食材。
让你发胖还算小事，喝多了真就是在给健康埋雷。

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03
THREE
如果只是发胖，为了美味也许我也可以忍了。
但，那些不知不觉中摄入的大量脂肪很容易增加胃的负担。
大家以为的助消化，其实是更难消化。
而且，过多的脂肪还会让你的血脂升高。
甚至引发心脑血管疾病。
对于本身就已经肥胖的人而言，无异于火上浇油。

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很多哺乳妈妈都喜欢喝很多汤来下奶。
也因此，以上问题都很容易发生。
喝完后就饱得吃不下其他东西，所以营养很难跟上。
自己发胖，孩子却没补充到多少营养。
不光如此，汤还是含盐大户。
每个妈妈都知道，要想汤好喝，必须放些盐调味。
味道刚好的咸度，喝上一碗大概就摄入了2克盐左右。
如果饭前饭后都喝就达4克。
而成年人每天摄入盐的量是不超过6克。

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你还得吃其他东西，一天下来吃的盐早就超标了很多。
盐这玩意吃多了，不仅皮肤会变差，血压也会升得高。
可能当下你没啥感觉，但血管其实已经疲于奔命。
更加负担的是肾脏。
你吃香喝辣，它默默扛下所有。
长期下来，肾病迟早盯上你。
比这更可怕的，是汤里的嘌呤。

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妈妈们都知道，炒肉的时候先要把肉过一下水。
这步骤就是在除嘌呤。