生肉解冻千万别泡水！配料表里2样成分要警惕！10个你关心的问题( 二 )

6配料表里这些成分需警惕！
从营养角度说，配料表里含有高浓度游离糖和反式脂肪酸的成分要警惕，尤其少给孩子买这些。详细版配料表里有这2类东西，少吃！发胖又伤身
如果我们直接吃高浓度的蔗糖、果糖、葡萄糖，我们会血糖骤升，获取大量热量却一点也不饱、其他营养素也几乎是0 ，埋下肥胖和疾病的隐患，配料表靠前位置有下面这些东西的，都建议你少买、少吃。
×高浓度游离糖
蔗糖、白砂糖、葡萄糖、果葡糖浆、麦芽糖浆、冰糖、红糖、赤砂糖、黄糖、黑糖、绵白糖、果糖、糖粉、麦芽糖、饴糖、糖蜜、枫糖浆、玉米糖浆、龙舌兰糖浆、玉米糖浆固体、结晶果糖、转化糖浆、蜂蜜、浓缩果汁
反式脂肪酸是一种「极坏的脂肪」，过多摄入会增加动脉粥样硬化等心血管疾病的风险，而且对儿童的伤害更大，以下配料都可能含有反式脂肪酸，也可能不含，但不含这些也是饱和脂肪，也不健康，一定要注意。
×可能含反式脂肪酸
氢化植物油、部分氢化植物油、氢化棕榈油、精炼棕榈油、人造奶油、人造黄油、植物奶油、起酥油、人造酥油、植物酥油、植物黄油、奶精、植脂末、精炼植脂末、代可可脂、固体植物油、固体菜油等
7食物热量的计算方法
一般运动消耗的能量用千卡（Kcal）表示，而食物的热量在常见食品包装标签上用千焦（KJ）表示，千卡和千焦并不是一回事，他们之间该如何换算呢？
1千卡（Kcal）＝4.184千焦（KJ）
比如一瓶饮料净含量是500ml ，营养成分表里写的是每100ml能量值190千焦，那一整瓶饮料的能量就是190×5=950千焦，再除以4.184 ，换算下来约为227千卡（Kcal），你学会了吗？
营养补剂
你需要吗
通过膳食选择达到膳食的平衡，满足营养的需求，这才是营养的最高境界。但可惜的是，很多人难以做到。对于无法满足均衡饮食的人群，适当补充和选择营养补充剂是有必要的。

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8哪些人该补钙？
哪些人需要补钙呢？钙片一般来说都没有必要，因为钙很容易通过喝奶补充。
不算奶制品的话，一般中式饮食结构中一天钙的摄入量大概是300毫克，而我们普通成年人一天推荐摄入是800毫克，想要补上缺口，最简单的方法就是多喝奶，一般建议每天至少喝300克奶。

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孕中晚期、50岁以上成人、青春期钙的推荐摄入量更高，是1000毫克，此时两袋奶再加上大量的绿叶菜、保证适量的坚果和豆制品也是能满足的。
需要注意的是钙摄入过多也会带来一系列健康问题，比如，引起便秘、干扰铁和锌的吸收利用、增加肾结石、前列腺疾病和心脏病的风险。每天不要超过的钙摄入量建议如下：

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9「维生素ABCD」有必要都补吗？
维生素D：基本可以人人补
除特殊人群外，一般人群都可以适量补充维生素D 。由于维生素D缺乏的比例真的非常高，而食物中能获得的维生素D非常少。
通过晒太阳，皮肤也可以合成人体所需的维生素D 。但在日照不足、户外活动不足、防晒太严实等情况下，就需要吃维生素D补充剂来维持骨骼、肌肉、神经等方面的健康。

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无论是婴儿、儿童还是成年人，都建议每天摄入400IU的维生素D ，对于65岁以上的老年人来说，这个量更是增加到了600IU 。