生肉解冻千万别泡水！配料表里2样成分要警惕！10个你关心的问题

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目录
1洗洁精洗果蔬会残留吗？
2冰箱不是万能葱姜蒜请别放！
3生肉究竟如何解冻你真的做对了吗？
4配料表排位顺序的秘密
5保质期的真相
6配料表里这些成分需警惕！
7食物热量的计算方法快来试试看！
8哪些人该补钙？补钙不是多多益善
9维生素ABCD有必要都补吗？
10鱼油到底怎么吃

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大家好，我是营养师顾中一，前段时间接受央视的新闻深一度采访，讲一讲在我们的日常生活中，食品的背后究竟藏着哪些你不知道的「秘密」，怎样尽可能地避免「踩坑」。
视频在下面，一起来看看吧~
同事都说把我拍瘦了20斤！
视频版
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怎么洗
怎么存
1洗洁精洗果蔬有残留问题吗？
清洗果蔬到底用什么最好呢？大家常说的有盐水、小苏打水、淘米水、果蔬清洗剂等等。
其实如果追求安心的效果，可以用商品洗洁精，因为洗洁精最主要的成分是表面活性剂，而蔬果上的有害物残留是有机化合物，两者能互溶，洗完只要好好冲洗干净，就不用担心有残留的风险。

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至于小苏打、盐水什么的也可以，对于清洗极性、水溶性的农药，还是比较有优势，而且成分也比较天然、安全，大家也不用担心残留的问题。
其实，对于大多数果蔬，去除农药残留最直接高效的办法还是清水清洗，并伴有机械运动，也就是流水轻轻搓洗30秒以上，虽然简单粗暴，但着实有效。
此外，去皮、焯水、烹调加热等方法也可以有效去除大部分残留的农药。

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2冰箱不是万能葱姜蒜请别放！
冰箱不是时光机，也不是无菌箱，它只是延缓了食物变质的过程，并不能保证食物不坏掉。
一般食物放冰箱能保质的时间如下：

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还有一些食蔬不适合放入冰箱，比如南瓜、红薯、红辣椒要求阴凉干燥的环境；葱、姜、蒜，包括洋葱等调味香辛料，也需要阴凉干燥的环境，一般不推荐放冰箱。
同时，没熟的水果最好也别放冰箱，因为一旦受到冷害，就不能正常成熟了，比如芒果、香蕉、菠萝都有类似的特点。详细解释看这篇千万不要放进冰箱的14种果蔬，不然这就是下场！
3生肉解冻你真做对了吗？
对于生肉的解冻方式，强烈推荐采用冰箱冷藏室解冻，因为营养保存好，并且安全卫生。

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当然，如果着急的时候也可以用微波炉解冻，因为营养保存情况还是不错的，但是可能会出现局部过热，并且高能量的微波会促进脂肪氧化，所以脂肪含量高的食物不推荐微波解冻。
配料表
告诉我们的事
4配料表排位顺序的秘密
关于配料表的第一个关键点是：含量越高的成分排位越靠前。
比如你在配料表中找到了「白砂糖」、「油」，并且位置靠前，那就需要注意了，少买、少吃这类食品。
5保质期的真相
此外，食品保质期是和特定储藏方式是绑定在一起的，如果没按照正确方法进行储存，保质期就可能缩短，对于已经开过封、包装有破损的食物，即使没过期也要小心。