四道超级好吃的美食菜，过节给家人们露一手，保你好吃又有面儿糖醋脆皮茄子材料：500g茄子、

糖醋脆皮茄子

文章图片
材料：500g茄子、100g面粉、适量油、适量盐、1个鸡蛋、适量蒜薹、适量胡萝卜、适量蚝油、适量糖、适量醋、适量番茄酱
做法：1.茄子洗净刮去表皮，切成条状，撒1小勺盐拌匀，腌制10分钟
2.低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水，调成稀稠适中的面糊
3.腌好的茄子将杀出的黑水倒去，放入面糊中调拌均匀，使每根茄子都沾满面糊
4.锅中油烧至六七成热，将沾满面糊的茄子放入锅中炸
5.炸至茄子金黄酥脆即可捞出控油
6.一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖， 2勺水调成料汁
7.锅里少许油烧热，将切碎的胡萝卜、蒜薹丁下锅翻炒
8.放入葱花爆香，倒入料汁，小火加热
9.料汁冒泡后，加入炸好的切条下锅翻炒，使每根切条均匀裹满料汁即可
耗油翡脆包菜卷

文章图片
做法：1.包菜撕成一片片冼净，放进开水里氽水后过冷水待用；
2.备好香葱猪肉馅、胡萝卜丁；
3.取氽好水的包菜叶放进切菜板上铺平，放上胡萝卜丁，猪肉馅卷成卷；
4.卷好的包菜卷放进蒸锅里隔水蒸熟；
5.淋上李锦记蒸鱼豉油、蚝油、辣椒油即可~
家常豆腐

文章图片
食材清单
老豆腐一块，青红椒各一个、蒜瓣3个、葱1根
做法：
1：青红椒切段、蒜瓣切碎；准备酱汁：大半碗水?1汤匙老抽?1汤匙生抽?1g嫣搅拌均匀备用
2：锅放油烧热老豆腐煎两面微黄装盘，用锅里底油蒜末葱翻炒之后加青红椒段翻炒
【四道超级好吃的美食菜，过节给家人们露一手，保你好吃又有面儿】3：放豆腐加调好的酱汁，轻翻均匀焖3分钟入味。
4：加1g鸡精调味，出锅前淋入半碗水淀粉（1汤匙玉米淀粉加半碗水搅拌而成）收汁汤汁浓稠即可！
盐菜大虾

文章图片
材料：鲜虾，葱姜水、豆筋、盐菜、蒜、盐
做法：1、把鲜虾剁去虾头和虾脚，逐个在虾腹部剖一刀，待用葱姜水腌渍入味后，才下入油锅炸至酥香，捞出来控油待用。
2、把涨发好的豆筋粒下到油锅里，炸至干香便捞出来，待用。
2、炒锅入油烧热，投入肉丁先炒熟，再把盐菜末、蒜粒、豆筋丁和大虾放进去，待一起炒成鲜味后，即可出锅装盘