辣椒|这6种人吃辣，等于慢性自杀！第1种最要命，请放过自己( 二 ) 便秘|医院|肠胃

人体内的TRPV1越多，吃辣椒时所受到的痛觉刺激越强烈。这样的人对辣椒会比较敏感，往往不太能吃辣。
与之相反的是，有些人体内的 TRPV1 因为发生基因突变，与辣椒素结合的TRPV1受体部分失去活性，无法形成更多的痛觉刺激。
这样的人吃辣椒时，大脑接收的“辣”信号少，痛觉更少，故而更能吃辣。
此外，为什么有人吃辣会越吃越上瘾呢？这是因为吃辣能让人产生快感。
“内啡肽”是人体内一种能制造欣快感的荷尔蒙。吃辣时，辣椒素能不断刺激大脑释放内啡肽，内啡肽又不断制造快感，让人心情愉悦，越吃越开心。
“无辣不欢”就是这个道理。
3吃不吃辣还与历史文化有关
除了基因层面的原因，一个人吃不吃辣还可能与某些历史文化有关。
在中国，辣椒作为食材使用，最早流行于南方山区贫农中。
因为辣椒味道重，可以掩盖不新鲜、变质食材的异味，还能“以辣代盐”作为调味品使用。
也因此，辣椒被打上了“穷人的副食”的阶级烙印，这种印记使得古代中国的上层社会认为“吃辣椒是上不得台面的事” 。
在古代，即使是在传统食辣省份（如四川、贵州）的大型城市和官绅富户之家，食辣也并不普遍。
据晚清的野史记载，曾国藩就十分喜欢吃辣子粉，但只敢一个人偷偷藏着吃，从不敢告诉别人自己有吃辣椒的习惯，因为怕被人嘲笑。
随着时代的发展，现在已经很少有人会把吃辣当成是一件有损身份的事情。一个人吃不吃辣，只看他愿不愿意吃，能不能吃。
二、经常吃辣对身体有多大危害？中国人吃辣的历史差不多有300年。据统计，到目前为止，全国吃辣人口有将近5亿。
麻辣小鱼、辣豆干、泡椒凤爪、辣鸭脖、辣条都是当下非常受欢迎的零食。
辣椒更是某些人的下饭神器，一顿没有，能少吃大半碗饭。
但有人说，经常吃辣容易上火，对胃也不好，容易伤身。
这是真的吗？经常吃辣会对身体有害吗？
1适当吃点辣好处多
对于大多数人说，定期食用辣椒是有助于身体健康的。
2020年11月13日，美国心脏协会2020年科学会议上，美国克利夫兰诊所的研究团队称，从来自中国、美国、意大利和伊朗的570762人的健康和饮食记录分析得出：
与很少或从不吃辣椒的人相比，吃辣椒的人心血管疾病死亡率相对降低26% ，癌症死亡率相对降低23% ，全因死亡率相对降低25% 。
此外， 2021年发表于《国际流行病学杂志》的一篇文章指出，研究者经过对中国50多万人进行了平均10多年的随访观察，发现吃辣的人食管癌、胃癌、结肠癌的发生均略低于不吃辣的人群。
除了可以预防癌变，吃辣椒其实还有这些好处：

补充多种维生素：辣椒富含多种维生素，如维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、叶酸等维生素全都有。
有助止痛散热：吃辣可以刺激人体发汗降低体温，并缓解肌肉疼痛的作用。
促进血液循环：辣椒有一定药性，能使血管扩张，加速血液循环流动。

2吃辣方法不对，才会有损健康
吃辣本身并没有什么坏处，但吃辣的方法不对，却可能对身体造成伤害。

过分追求辣度，容易失去味觉

有人喜欢挑战极致辣味，觉得越辣的食物吃起来越爽。
吃辣虽然爽，但也要注意不要太过追求辣度。当辣度超过人体舌头承受的极限，很可能会导致人失去味觉，无法再辨别食物的味道。