高克敏则从各种蝴蝶酥新品中看到了海派点心的发展动力 ， “蝴蝶酥是典型的西点 ， 有100多年历史 ， 进入中国市场的时间也不短 。 但如果没有海派创新 ， 很难拥有现在的成绩 。 ”他说 ， 欧美的传统蝴蝶酥大多偏甜 ， 有些甚至能用“齁甜”来形容 ， 但如今海派蝴蝶酥不仅甜度降低 ， 国际饭店、哈尔滨等还有使用芝士生产了奶咸味蝴蝶酥 ， 满足个性化消费需求 。 海派蝴蝶酥的“颜值”也越来越高 ， 不同品牌利用巧克力、坚果等辅料 ， 或者创新工艺 ， 使得产品在保留蝴蝶的总体造型上 ， 有了很多新意 。 还有 ， 海派蝴蝶酥比较注意成分 。 查看大部分知名品牌的配料表不难发现 ， 几乎没有使用植物奶油或人工合成原料的产品 ， 虽然天然材料会提高生产成本 ， 但也使得海派蝴蝶更加健康 。

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来源：上观

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