虽然悄悄进入秋季，但是天气还是特别炎热，天气也很干燥，容易全身流汗，身体丢失大量的水分，南方人就非常注重养生，尤其是广东人爱喝汤，如果餐桌少了一道汤，都不算完整的一餐。广东人都爱喝这汤，它就是猪肚竹笋汤，猪肚不仅仅可以卤着吃，搭配竹笋炖汤喝，补充大量的水分和营养，滋补气血，养心安神，对于改善失眠有帮助。很多人都喝过猪肚汤，但是不知道这款鲜汤的熬制技巧，现在分享给小伙伴吧。天气干燥，多给家人煲这汤，养心安神，广东人都爱煲这汤。【 养心|失眠最该多喝“这汤”，上锅炖一炖，失眠好了，养心又安神】

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食材挑选：选购一个新鲜猪肚（猪肚是猪内脏的胃部，猪肚的颜色为白色，稍微有一点点淡黄色，不新鲜的猪肚是发紫和发黑，不新鲜的猪肚白里带青，肉质新鲜，摸起来有弹性，看起来很有光泽，闻起来没有臭味和异味，冷冻后的猪肚颜色偏白，太白的猪肚是用漂白粉泡过，虽然好看，但是吃多了不健康不利），白胡椒粉适量，食盐若干，一些面粉和小苏打，新鲜竹笋4个，选择一块老姜，适量清水，大葱和小葱少许，鸡精少许，味极鲜少许，其他。

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步骤4：将猪肚全部放在炖锅里，加上足量清水，加上几块生姜片，几个小葱打成结，料酒能够给猪肚去腥，猪肚要焯水4分钟。

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步骤7：准备好一个砂锅，猪肚丝和竹笋丝放在砂锅里，加上清水漫过食材，加上一些生姜片，几个花椒，大火将猪肚汤烧开。

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步骤9：盛在唐文文之中，这道鲜美营养，滋补气血的猪肚竹笋汤做好了，适合秋天给家人喝。

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