鲫鱼|家喻户晓的“四大家鱼”也有人能答错？这四种鱼才是，别再搞错了

你小时候的梦想是什么？
不怕大家笑话，我小时候的梦想就是以后能过上天天“大鱼大肉”的生活。
想不到现在生活水平提高了，这个梦想基本上都能实现。并且多数人现在对于大鱼大肉反而不爱吃了，更爱吃青菜了。
但不管怎么样，鱼类是我们日常生长中一种常见的肉类，它也是蛋白质的主要来源之一，常吃鱼肉对我们的身体是有好处的。

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我国作为四大文明古国之一，早在数千年前就开始养鱼了。其中名气最大的淡水鱼，也就是民间俗称的“四大家鱼”，这可以说是家喻户晓。
那你可知道四大家鱼具体是指哪四种鱼类吗？虽然这个看也算得上是常识了，可是很多人能轻易地回答出“四大发明”，却不一定能准确地回答出四大家鱼哦。
四大家鱼
前不久我也写了一篇关于青鱼的文章，其中就指出来了青鱼是四大家鱼之一。当时有些网友就发出了质疑：四大家鱼不是鲢鱼、草鱼、鲤鱼和鲫鱼吗？还有些网友则说出是鲤鱼、鲢鱼、青鱼和草鱼。
总之结果就是五花八门，但是基本都有一个共同的规律，那就是常把鲤鱼、鲫鱼这两种市面上很常见的鱼类混进去了。

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实际上四大家鱼是没有鲤鱼，也没有鲫鱼的，它们分别是花鲢、白鲢、青鱼和草鱼，这才是公认的四大家鱼。
①花鲢
【 鲫鱼|家喻户晓的“四大家鱼”也有人能答错？这四种鱼才是，别再搞错了】花鲢在市面上比较少见，尤其是北方地区更是难得一见。有几年我在北方地区工作，想吃剁椒鱼头，跑了很多的菜市场都没有买到。
这种鱼的识别度却非常高，它长得很像白鲢鱼，但是身上却有很多黑白的斑点，特别是花鲢鱼的头部很大，几乎占到了身体的三分之一，是典型的头大身子小，并且嘴巴也超大。

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因此在有些地方也叫它大头鱼、胖头鱼，或者是鳙头鲢、包头鱼等，在我的老家湖南这边，大部分地区叫它“雄鱼”。
可不是这种鱼都是雄性，而是因为它们很善于跳跃，又是在水的中上层活动，因此而得名。
花鲢最好吃的部位就是胖嘟嘟的鱼头了，湖南的名菜——剁椒鱼头，就是用花鲢鱼头。
②白鲢
白鲢就是鲢鱼，有些地方也叫它鲢子、边鱼等，它和花鲢一样都是鲤科、鲢属的鱼类，也就不难理解为何两者如此的相似了。
白鲢主要是在河流、湖泊和水塘的上层活动，是一种典型的以浮游生物为食的鱼类。在我国的分布很广，南北方都有。
这种鱼的个头大，生长也很快，市面上常见到十几斤重的大白鲢鱼。但是它的售价却不高，一直以来都是四大家鱼中最廉价的鱼类。

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在过去很长一段时间，农民到了过年的时候，就会大量购买白鲢鱼来吃。图的就是它的价格便宜。
而现在虽然白鲢鱼不值钱，可是依然很多的渔民朋友会在鱼塘里面养殖一些。因为把它混养在鱼塘里面，它就可以帮忙吃掉水中的浮游生物，这样对于净化水质有一定的好处。
鲢鱼的刺多，并且都是小刺，鱼的腥味比较重，但是如果会烹饪，还是很美味的。尤其是鲢鱼的肚皮部位，是最美味的。
③草鱼
草鱼，这个大家都认识，在我国可以说草鱼已经成为了鱼的代名词，只因它在市面上的出镜率太高了。
草鱼的鱼鳞较为粗大，纹理也很漂亮，虽然它的名字叫“草鱼”，但是却不完全是吃素的，也是一种杂食性的鱼类。