秋天到了，多做点以下食物给家人吃，清热解毒，免疫力提高了刀豆含有丰富的蛋白质，淀粉，灰分以及一些可溶性糖，类植物，纤维素，刀豆氨酸，刀豆四氨，刀豆球蛋白A，尿毒酶、血细胞凝集素，还有各种维生素，钙、磷等多种矿物质等等。上述刀豆所含有的这些营养物质都是人体所需要的。

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刀豆中含有蛋白质，能够提高人体的免疫功能，因此，平时可以常吃些刀豆。老人和小孩都可以吃刀豆，多吃些刀豆对身体健康有益。

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刀豆中含有蛋白质和氨基酸等成分，能够起到清热解毒的作用，很适合在夏天的时候食用。刀豆的做法有刀豆炒土豆、辣炒刀豆、肉末刀豆等。

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健康吃法：豉椒酱刀豆材料：刀豆3根，豆豉50g，蒜6瓣，干辣椒若干，豆瓣酱2大勺，辣椒酱2大勺，盐1小勺，糖少许做法：1、刀豆斜切成寸长的大块，干辣椒和蒜切碎，豆豉洗净、泡软。将刀豆放入一只干净的大碗，加入蒜末、辣椒碎和豆豉2、加入糖和盐3、加入豆瓣酱和辣椒酱4、搅拌均匀，蒙上保鲜膜，放入冰箱，腌制一星期即可食用

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你喜欢吃豉椒酱刀豆吗？（图片来源于网络）

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