西葫芦既便宜 ， 又好吃 ， 用它来做馅饼 ， 皮薄馅香 ， 好吃停不下来 。 刚开始 ， 我还怕这样做不好吃 ， 怕家人不喜欢 。 没想到 ， 一上桌家人都抢着吃 ， 一会就光盘了 。 随后的几天也都要求继续吃这个馅饼做早餐 ， 说比韭菜馅的香多了 。 西葫芦的营养价值很高 ， 它含有维生素C、胡萝卜素、蛋白质与葡萄糖等多种营养成分 ， 其中钙的含量极高 。 西葫芦还富含水分 ， 有润泽肌肤的作用;对调节人体代谢 ， 还具有减肥、抗癌防癌的功效;它还含有一种干扰素的诱生剂 ， 可刺激机体产生干扰素 ， 提高免疫力 ， 发挥抗病毒和肿瘤的作用 。 今天我就给大家介绍一道比较新奇的西葫芦馅饼 ， 口味特别棒 。 来看看具体的做法 。 3克酵母先用250克温水化开 。 碗里倒入300克面粉 ， 加入一勺白糖 ， 促进发酵 。

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然后用化开的酵母水和面 ， 边倒边搅 ， 搅成比较粘稠的面糊 。 面糊调好以后 ， 盖上盖子 ， 醒发至原来的2倍大 。

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2个西葫芦清洗干净 ， 对半切 ， 去瓤 ， 擦成西葫芦丝 ， 再往里撒入少许盐 ， 抓匀杀一下水分 。

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3个鸡蛋打进碗里 ， 加点盐打散 ， 锅里倒油 ， 烧热 ， 把蛋液倒入 ， 炒熟放凉 。

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接着把杀出水分的西葫芦丝 ， 挤干一下水分 ， 放在案板上切碎 。 装进碗里 。

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然后把放凉的鸡蛋碎倒进来 ， 再进行调味 ， 倒入2勺熟油或者是玉米油 ， 1勺蚝油 ， 几滴香油 ， 不用放盐了 ， 刚刚西葫芦已经撒盐腌过 ， 就不需要加盐了 。 搅拌均匀备用 。

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案板上铺上一层干面粉 ， 把发好的面糊取出 ， 不用揉 ， 直接按成长条 ， 揪成6个大小相等的剂子 。

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取一个剂子 ， 压扁一下 ， 包上调好的西葫芦鸡蛋 ， 像捏包子一样包好 。

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包好后 ， 稍微压扁一下 。

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锅里刷油 ， 把做好的饼柸上锅烙 ， 在饼表面再刷一层油 ， 锁住水分 。

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一面烙至金黄色后 ， 翻过来 ， 烙另一面 ， 烙至两面都金黄 ， 馅饼鼓起来 ， 就熟了 ， 可以出锅了 。

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把剩下几个都做好 。

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美味西葫芦馅饼就做好了 ， 吃起来特别的松软 ， 清香 ， 鲜嫩 ， 好吃极了！

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【西葫芦既便宜|用它做馅饼，保准你没吃过，皮薄馅香，特别棒！韭菜馅甘拜下风】来源：夙铧凌

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