异国他乡|Angel hair 不是“天使的头发”，竟是老外常吃且爱的一种面！看饿了！异国他乡

文章图片
异国他乡，海外留学的那些年
和外国好友约吃意餐次数多了
才知道意面原来有好多种，比如
Spaghetti ， Macaroni ， Farfelle
当时小编点餐时也经常无从下手，
看不懂菜名是常事，就算看懂名字
也不知道最终上来的食物是什么
就好比你和一个外国人说
蚂蚁上树、夫妻肺片、红烧狮子头

文章图片
若光看菜名直译，不解释菜品的话，
是分分钟吓坏和劝退老外的节奏！

文章图片
记得某次去吃意餐，让选Noodle种类
小编当时看到「Angelhair」
深知老外起菜名浮夸套路的小编心想
诶？?天使的头发？？
这名字好听，肯定不难吃，就它了！
后来主菜上来，小编吸气一看
一大坨番茄肉酱面摆在眼前，就这？！

文章图片
【异国他乡|Angel hair 不是“天使的头发”，竟是老外常吃且爱的一种面！看饿了！】害~这不就是中国版的细番茄面？？
不得不说，食物没有对比就没有伤害
餐厅里做的绝对是天花板级别！

文章图片
（卑微的简易版）
毕竟，小编的外国朋友自己做的
长这样，真·糊弄学大师无疑了

文章图片
意大利面种类千千万
去过意大利的人，都会惊讶于意面丰富多变的形状。
光是长形面条，就有粗细宽扁等不同分类，而各种有趣的蝴蝶形、贝壳形、螺旋形、车轮形面条，更是让人大开眼界。

文章图片
但意大利人做出这么多种形状的意面，并不是为了好玩。在他们看来，不同的酱汁和意面都各有特性。
今天，小编为大家选出了常见的意面形状，简单为大家科普下，足够大家应付日常选择。这样将来哪天去吃意餐就不会像小编一样慌张无措啦。

文章图片
PartI
>>>常见的意大利面<<<
1.意大利长面Spaghetti
说起意大利面，其实是一个大统称，其对应的英文名称为Pasta ，而不是Spaghetti 。
如果说“Pasta”是一棵树，那么“Spaghetti”就是树上的一片叶子。和树的其他部位相比，树叶永远是被人们首要关注的。

文章图片
吃的时候，用叉子旋转，卷成一坨入口
Spaghetti是大家最熟悉的意大利面，几乎变成意大利面的同义词了。很多时候，你点个意大利面，上的都是这款spaghetti 。
不得不说，人家红是有原因的。毕竟作为百搭的意大利面，搭配各种酱汁，无压力，初次煮意大利面的朋友可以先选这种。
举个栗子
Iwannabeabletoeatspaghettibolognaise.
我想能吃意大利肉酱面。
2.意大利细面Capellini
比spaghetti更细的意面Capellini ，也被称为天使的发丝(angelhair) ，不难想象，它是最细的一种意面。也就是小编在开头和大家提到的“中国版细龙须面” 。
这种面是线状面食中最薄，最细腻的一种。纤细程度类似我们的面线。也由于它长而细，容易吸味，所以搭配清淡的调味料是最佳的，当然番茄酱或奶油酱都可以。